你见过把快餐做成一种文化的快餐业吗?xx的快餐业就是如此,在xx,每个人都对快餐有着深厚的感情,来到这里的每个人都是陌生的,但是在这个满是陌生人的快餐店里,却能带给大家满满的安全感。来这里吃饭的,有可能是匆匆而过的上班族,也有可能是中午没有地方休息的快递员,更或者是着急赶活,匆匆吃一口饭就离开的出租车司机。这里的老板可能对这些老顾客已经熟悉了,每一个熟悉的面孔走进来,老板都会熟络的问上一句,是不是还是老规矩?
造就了如今xx发达的快餐业的,是当年的蒸汽火车,当时从花莲到台东需要8个小时的车程,因为池上处于中转站的位置,所以池上的当地人开始制作饭包卖给过路者,赚取微薄利润的同时,也能给路人带来方便。当时的饭包只是有两片竹叶,包裹着四个三角形的饭团,饭团上铺上甜根菜、猪肝、烤肉干、瘦肉、蛋饼或许是由应季的小虾米做成的虾饼,再撒上一层梅子干开胃,最后在饭包的外层用油麻绳系紧,这就是最原始的xx快餐,也是如今xx最有名的快餐业——池上饭包的原型。很多人现在都习惯叫便当,其实便当是外来语,而饭包才是xx本地的叫法。
如今的xx饭包,早已经随着社会的进步做了很多改进。外包装选用了透气性好的木头盒,可以吸收水蒸气所带来的多余水分,保持饭菜的原汁原味且不易变色。里面的米饭,选用了xx本土培育出来的稻米,以最传统的方法烹饪,口感软糯香甜回味无穷,这便是xx快餐打开盖子之后,就有一股浓郁香气袭来的主要原因。
而里面的配菜,池上饭包这么多年一直延续着古朴扎实的搭**法。以各式卤肉为主、配菜为辅,看上去就觉得很有食欲。
如今不仅是池上饭包,xx还有很多类似的快餐店植根于xx的各个角落,为每一个匆匆而过的路人提供了美味的午餐。有时候来这里吃饭的,还有携手而来的老夫妻,两个人中午不想做饭了,就像当年恋爱时那样,一起来小快餐店坐坐,在熟悉的味道中寻找以前的回忆。
而xx的餐饮业,虽然样式有限,没有太多的新意,但是心意却是多年一直未变。坚持用好的食材,用心做好每一餐饭,是他们多年坚持的底线。有人说,这么丰盛的快餐,应该不便宜吧。大家看这个招牌就知道了,最著名的招牌饭,每盒80元,但是是80元台币哦!折合人民币其实才17块钱,而xx的每一家快餐,基本上都是这个价位,所以说,这样的快餐店,从来不发愁生意,甚至老板还很傲娇,有的时候为了回家看一场球赛,赶紧卖完当天的饭菜后就不再吩咐后厨烧菜了,匆匆忙忙打烊,就是为了回家看那场期待已久的球赛。有时候,却愿意为一个晚归的人,开店至深夜。
总之,xx的每个角落,都有一个当地人最熟悉的快餐店,几十年如一日的饭菜中充满了熟悉的味道,也充满了浓浓的人情味。
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