说到最赚钱的行业那肯定是做餐饮，就拿魔都上海来说，那是各种名特小吃荟萃的地方，蒸、煮、炸样样具有，曾经火爆全国的正新鸡排，也是上海的名小吃。
很多人看到正新鸡排总会想到黄渤，由影帝黄渤代言迅速打开知名度，成为了年轻消费群体家喻户晓的鸡排品牌，到2017年为止，全国正新鸡排加盟店已经达到上万家。
之前买正新鸡排都是大排长龙，至少得排上半小时，而现在门口都难看到有几个人，正新鸡排从辉煌到跌入低谷有这几个原因，其中最直接的原因就是价格，开店终归还是要以赚钱为目的，从刚开始的八块钱一份翻倍涨到15，免费饮品也不送了，落差太大让顾客对正新鸡排的好感度一下子就没了，也难怪现在生意不景气，真是自作自受。
第二个原因就是健康，正新鸡排大多以油炸食品为主，随着生活水平的提高，人们也越来越关注健康，所以很多人为了健康，不再盲目地吃太多的油炸食品，正新鸡排首先就被列入淘汰名单。
最终的原因还是正新鸡排商品太过单一，除了鸡排就是肉串，几年来没有任何的更新和改变，顾客难免会吃腻，加上近几年餐饮业的竞争加剧，不断有网红美食火爆网络，正新鸡排早已被忘在脑后。
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