100种简单清淡早餐做法(100种简单清淡早餐粥)

孩子放寒假了,是每天按时吃早餐,还是睡懒觉等着跟午饭一起吃呢?

今天上午我家大女儿本学期最后一次返校,正式踏入了寒假阶段,妈妈群里有人说,终于不用天天早起给孩子做上学早餐了,可以睡懒觉了。但是,真的可以吗?



在我家肯定是不可以的,虽然放假了,但早餐还是要每天按时做、按时吃。分享一下最近七天的早餐,妈妈做早餐不发愁,按着这份七天早餐食谱,一起做吧。





早餐一:绿豆汤、鸡蛋羹、西兰花水煮蛋、红豆面包、紫米面包、蒸紫薯。

用电饭锅预约一份绿豆粥,早上起来刚好喝,特别简单。



搭配面包店里买来的紫米面包和红豆面包, 只需要再准备些蔬菜和粗粮,给孩子蒸一份蛋羹就可以了。







孩子小,饭量也不大,鸡蛋羹可以蒸成这种小碗的,一个鸡蛋蒸一碗,特别简单。



做法:鸡蛋加等量的温水搅拌均匀,开水上锅蒸7-8分钟,关火焖3-5分钟,再淋上生抽酱油和香油,用刀划开就可以 。





早餐二:小米山药粥、煮鸡蛋、煎饼、木耳虾仁炒白菜、玉米、咸鸭蛋、奶酪。

每天都不能少的粗粮,今天安排的是糯玉米,把冷冻的玉米和鸡蛋都放进蒸锅里一起蒸熟,鸡蛋切开摆盘,孩子们说是鸡蛋花。



早餐粥准备的是小米山药粥,把小米和糯米洗净放进锅里,再把山药去皮切碎放进去,熬煮成粥即可。搭配了咸鸭蛋,很开胃。







黑木耳泡发,放进开水锅里煮3分钟捞出撕成小块,白菜切小段,虾仁解冻、青椒切条。炒锅上火烧热,放食用油,把虾仁翻炒变色,再放进白菜、木耳一起翻炒,再放进青椒,加一点点生抽酱油,再放点盐翻炒均匀,炒好以后放在煎饼里卷着吃也不错的。







煎饼是从江苏老家带回来的,虽然是江苏,但是离山东不远,这种粗粮煎饼很常见,用来卷菜很不错。一次多买点,放在冰箱里冷冻着,吃之前取出来解冻就可以了。





早餐三:牛奶燕麦粥、桂花糕、蒸山药、小白菜炒鸡蛋、小番茄。

牛奶燕麦粥我家常做,快手又营养,当早餐特别省事。先烧开两碗水,放大半碗的快熟燕麦片,煮1-2分钟,再倒入纯牛奶搅拌均匀就可以了。



小白菜炒鸡蛋清淡可口营养健康,先把小白菜洗净切成小段,3个鸡蛋搅拌成蛋液,炒锅烧热放油,先炒熟鸡蛋,盛出鸡蛋后再留底油炒小白菜,断生后加盐调味,加入鸡蛋块炒均匀即可。







这个桂花糕是买的半成品,平时放在冰箱里冷冻着,吃的时候取出来放在蒸锅里直接蒸,不需要解冻,特别方便。蒸好以后松软可口,又香又甜,孩子们也都挺喜欢吃的。





早餐四:八宝粥、红枣玉米窝头、蒸红薯、酱牛肉、煎鸡蛋。

快到腊八节了, 超市的杂粮柜台最显眼的地方放的就是腊八米,买了一些回来煮粥,比较方便。洗干净以后放到电饭锅里,启用煮粥功能即可。



用玉米面、普通面粉、红枣碎、清水、酵母粉混合揉成的面团,再分成小面团,揉圆后捏成窝窝状,放到温暖处醒发半小时后蒸熟,这种粗粮早餐主食不用放糖,口感松软香甜,大人孩子都挺喜欢吃的。







自制的酱牛肉,香喷喷特别好吃。酱牛肉的家常做法其实是很简单的,我用的是牛腱子肉,洗干净,泡去血水以后,冷水上锅煮出血沫,再捞出换到电饭锅里,放上热水,加120g的干黄酱,再放120g的甜面酱,放香叶、桂皮、冰糖、姜片、葱段,盖上锅盖,选择煮粥或者煲汤功能,设置时间一小时。



煮好以后捞出牛肉,等锅里的汤凉了以后,再把牛肉放进去泡一夜,第二天捞出来切片就可以了。好吃又好做,一定要试试哦。





早餐五:醪糟鸡蛋小圆子、鸡胸肉蔬菜沙拉、蒸红薯、煮鸡蛋、双色玫瑰花馒头。

双色玫瑰馒头也是之前蒸好的,揉了两块面团,一块面团是蒸熟的紫薯加面粉、清水、酵母粉混合揉成的面团,另一块面团是面粉、清水、酵母粉混合,分别切成小段,擀成圆形的面片,每五片交叉叠放,卷起来,中间切开就是一朵漂亮的玫瑰花了,醒发半小时以后蒸熟即可。







南瓜小圆子是用蒸熟的南瓜泥和糯米粉混合揉成面团,再搓成小圆子的,一次多做点,冷冻在冰箱里备用。



砂锅里烧开水,放进一盒醪糟,再放进一块黄冰糖,煮开后再放冷冻的南瓜小圆子煮熟,等小圆子漂上来就是熟了,再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里,迅速漂起蛋花,最后放进枸杞搅拌均匀就能出锅了。







好吃的减脂早餐沙拉,苦苣洗净切成两段,黄瓜切成片,用盐和米醋拌均匀后摆盘,再把即食鸡胸肉撕碎放在上面,磨一些黑胡椒碎就可以了,我用的是奥尔良口味的鸡胸肉,简单又好吃。





早餐六:二米粥、鸡蛋羹、蒸芋头、荷兰豆炒酱牛肉、糖三角。

用电饭锅熬煮的二米粥,放了大米和小米,煮出来的早餐粥又香又浓,特别好喝。



自制酱牛肉切成片,胡萝卜去皮切片,黑木耳提前泡发,放进开水锅里焯熟备用,荷兰豆去豆筋洗净备用。炒锅上火烧热,放胡萝卜片翻炒变软,再放焯熟的木耳和荷兰豆翻炒,加盐调味,最后放进酱牛肉翻炒均匀即可出锅装盘。







孩子们喜欢的糖三角,是用面粉、玉米面粉、酵母粉混合了纯牛奶揉成光滑柔软的面团,分成小面团后擀成厚一点的面片,包上红糖馅,捏出三角形,放到温暖处醒发30分钟后,上锅蒸熟就可以了。





早餐七:八宝粥、扁豆豆干炒牛肉、烙馍、炒鸡蛋、蒸红薯、蓝莓。

烙馍卷菜是我比较爱吃的,从老家带回来的烙馍,冷冻保存的,取出几张来上锅蒸几分钟就可以,很方便。



再摊个鸡蛋,四个鸡蛋搅拌均匀,加一点盐调味,炒锅里放点油,倒入蛋液,两面煎熟,炒一盘鸡蛋香香的。







扁豆切丝用开水焯熟,胡萝卜和五香豆干切丝,酱牛肉切细条备用;炒锅上火烧热放食用油,先炒胡萝卜丝和豆干,再放扁豆丝和酱牛肉翻炒,放盐调味,又加了一点点生抽酱油,翻炒均匀后出锅装盘,配上烙馍刚好。







七天家常早餐分享结束,您喜欢哪一天的早餐呢?虽然孩子们的寒假开始了,但家长们还是要辛苦工作的,早餐还是应该好好吃,身体健康最重要!



另外,对于孩子们来说,最好也是早睡早起,保证身体健康,用很好的状态完成寒假作业!我这个勤劳的妈妈,又要开始陪两个小朋友过寒假了!希望我们能有一个不吵不闹、愉快的寒假!



感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!







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