旋转小火锅利润大吗(旋转小火锅加盟品牌)

在寒冷的冬天里,不少人都喜欢喊上三五好友,吃上一顿热腾腾的火锅。几个人在冒着热气的火锅前谈天说地,再冷的天也是热乎乎的。而不少人喜欢吃火锅的原因,也是因为火锅做起来非常方便快捷,不需要久等,也不怕吃着吃着菜就凉了。最关键的是,任何食材几乎都能“火锅”,肉类、海鲜、蔬菜等,只要是你想吃的都能有。
所以说,在我国的餐饮行业中,火锅算是中国人非常热爱的饮食之一了,不少外国人回了国还念念不忘中国的火锅。
据中国饭店协会的数据显示,在2019年中,我国火锅行业持续增长,全国火锅业实现总收入9600亿元,同比增长了9.63%左右!在中国庞大的火锅市场中,我国早就有着几家占据火锅市场的“头部企业”,例如海底捞。
要知道,海底捞的主要市场就在中国内地,在2019年度,海底捞实现净利润增长42.4%至23.45亿,据有关机构对海底捞2020年的业绩预测可知,截止到年底,海底捞店面数量为1050家,老店768家。
一家火锅店能年赚20多亿元人民币,还是非常牛的!所以说,凭借着海底捞的成绩,其创始人张勇才能成为“新加坡首富”,成为“餐饮大佬”。
吃过海底捞的人都知道,海底捞主打服务,就算价格再贵也有人买单,虽然不少消费者表示“吃起来和其他火锅店没什么区别”。
面对我国庞大的火锅市场,目前也有各色各样的火锅店冒了出来,就连明星们也开始做起了餐饮生意,主打的就是火锅生意。但是,想要开一家大型的连锁火锅店,也不是一件容易的事情。
那么,又想在火锅市场中捞一笔钱,又该怎么办呢?这时候,精明的人开创了另外一种火锅生意——旋转小火锅。
大家应该都见过“旋转小火锅”的门店吧?吃过的人应该知道,这其实就像是一家缩小版的火锅店。平日里,我们去火锅店吃饭,都是几个人坐在一桌,然后再点锅底、点菜。但是,旋转小火锅是一群人围着菜品团团坐,每个人的位置上都有着一个小火锅,有时还会有煎锅。
当菜品旋转到你面前,你想吃就夹在自己的小火锅里就行了。相比下来,旋转小火锅和传统火锅店的差距还是蛮大的,不仅是从就餐模式上,还是价格上。
有时候,我们去火锅店点餐,稍微点多一些可能就大几百了。但是,在旋转小火锅门店里,摆在食客面前的菜品更多,食客也有着更多的选择,一个人吃再多可能都不容易吃上百元。最值得一说的是,旋转小火锅的商家其实也是很赚钱的!
首先,小火锅店的房租便宜,往往租一个小门面就行了,要比传统火锅店的租金少多了。其次,小火锅店不需要豪华的装修,也不需要雇佣过多的人员,因为服务很简单,盘子里的菜没有了添上就行。
另外,这种模式的火锅店能杜绝食物浪费,在传统火锅店里,食客点完没吃的菜只能扔掉。但是,在小火锅店里,一盘菜放在转盘上,想吃的人自己夹,吃完才添,完全不存在浪费的行为。
最后一点,小火锅店结账都是按“数签子”来的,若算一根签一块钱的话,素菜上的签子可能有1-2个。如果是荤菜的话,可能就会绑上3-5个签子。但是细想,一根签上的菜不会太多,平均下来,一整个娃娃菜说不定能做出15-20份菜品,卖上20元的价格。但是在菜市场买一整个娃娃菜的话,也就几块钱。
总结下来,光是以上四点,就为小火锅店的老板减去了不少成本开支!
所以说,我们能发现,现在路边的“旋转小火锅”开的是越来越多了,很多馋火锅但是又不想花大钱的食客,都喜欢去旋转小火锅里过过嘴瘾!

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