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在家做冰激凌的简单方法(怎样在家做冰激凌简单)

shangchuan • • 创业

夏日来临，怎么能够错过好吃又好看的彩色冰淇淋！其实这种色彩缤纷的美食在家也可以搞定喽，甚至一点都比外面卖的差。
今天给大家制作一款三色冰淇淋，口感松软解馋，尤其是那颜值，看一眼就馋得不行了。入口即化，吃起来超满足，孩子看一眼就馋得不行，一次连吃几个都觉得不过瘾。孩子想吃冰淇淋，在家做简单无难度，口感细腻绵软无冰渣！好吃！
这几款彩色冰淇淋，分别是蓝莓、抹茶、巧克力口味的。我们还可以制作出更多色彩丰富的冰淇淋，只要我们有一颗善于发现的心。色泽诱人，口感超赞的夏季甜品，每一口都会让你无比惊喜呢！今天我们就一起来感受一下吧，一定会让你的夏天过得异常多姿多彩。

【三色冰淇淋】
制作配料：蓝莓300克、白糖20克+20克、柠檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6个蛋黄、淡奶油200克*3、白糖20克*3
制作方法：
1、蓝莓酱：洗干净的蓝莓加在奶锅里，加入白糖和柠檬汁，小火慢慢煮，期间搅拌搅拌，直到变成这样粘稠的蓝莓酱，关火倒在碗中放凉。抹茶粉加入牛奶搅拌均匀备用，还有巧克力口味的。3种口味的用料就准备好了。
2、准备6个蛋黄、加入白糖、几滴柠檬汁，打至颜色发白；
3、牛奶微微煮开；
4、与蛋黄混合，一边倒一边搅拌；
5、再倒回到奶锅里，最小火慢慢熬煮，一边煮一边不一停地搅拌，直到蛋黄糊变得微微粘稠就可以关火了。过滤在大碗中备用；
6、分成3等份，分别加入黑巧克力，抹茶、蓝莓酱，搅拌均匀备用；
7、淡奶油加入白糖打发，打至有明显的纹路，大约8成发就可以。
8、加入巧克力糊（巧克力口味的可以稍微打软一点）；
9、另外2个的分别加入抹茶蛋糊、蓝莓酱，拌均匀，倒在模具里，抹平整，盖上盖子，冷冻4个小时以上。取出来室温回温，冰淇淋勺子能挖得动就可以了。
10、用这个方法做的冰激淋不需要中间反复搅拌，口感细腻绵软，无冰渣，甜而不腻，奶香浓郁。
11、抹茶的口感非常清新，巧克力口味的巧克力浓郁，蓝莓酱的非常香，强烈推荐这个口味的！配上自制的脆筒，外面吃脆筒的仪式感瞬间就有了！
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