投稿
  1. 商川网首页
  2. 知识百科

做面包面粉放少怎么样，做面包面粉放少怎么样才能发酵

luoluo • • 知识百科





大家好，我是洪洋。今天咱们来做面包，一款不用烤箱就能做的面包，它香甜松软，奶味十足，最大的特点是口感不发干，做法还简单，尤其是家里没有烤箱的小伙伴一定要学起来。这个面包在做的时候，咱们只要把面和好了，就成功了一大半，一会我还会把怎么揉手套膜的手法分享给大家，好了，废话不啰嗦，咱们现在开始做。



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











1、首先我们来和面，大碗中打入3个新鲜的母鸡蛋，取出一个蛋黄备用，然后加入120毫升的纯牛奶，10克的白糖，10克的奶粉增加奶香味，4克的耐高温酵母，先搅拌均匀，把所有的食材搅拌至融化，接着再分次少量的往里面加入400克的普通面粉，面粉要一点一点的往里面倒，边倒边用筷子搅拌，把面搅成一个大面絮状，淋入20毫升的食用油，再下手将它揉成一个面团，把揉成型的面团直接转移到面板上，再通过揉搓，摔打等方式，揉出手套膜来。







在揉手套膜的过程中，面团会比较黏手，中途我们可以往手上抹点油，像搓衣服一样搓面团，然后再进行摔打，记住面团一定要非常软，在进行10分钟左右后，面团明显有筋性了，这时候再继续揉搓时，可以少放一点擀面粉了，然后再揉10分钟左右，手套膜就出来了，真的就是这么简单，最后把面团整理一下，放在阳光温暖处，饧发至2倍大就可以了。



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











2、面团饧好后的状态是，体积明显变大，并且一抻可以抻多长，这也说明手套膜揉得成功，然后直接放在面板上，揉一揉，排排里面的气体，再搓成长条，切成4个相等的剂子，依次把每个剂子揉匀，并且整理成一个小的圆柱形，取来其中一个，把它擀成厚度约4毫米左右的长方形薄饼，在一侧的上部放上豆沙馅，再卷起来，等卷到三分之二处时，再剩下的部分上划上几刀，接着卷起来，在依次放进磨具中。



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











3、二次饧发非常的重要，大概在10到15分钟左右，我们可以随时观察面伾的状态，感觉它轻飘飘的，并且用手按一下，可以快速回弹，这时候就可以了，把刚才留下来的蛋黄液用刷子刷在生伾上，再撒一些黑芝麻点缀一下，扣上一块耐高温保鲜膜，直接放入蒸锅。



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











4、冷水上锅，中火烧开后转大火蒸上40分钟，时间到后焖上3分钟再开锅，然后趁热脱模，我们的蒸面包就做好了。



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











5、这款面团的口感松软香甜，淡淡的奶香味，淡淡的鸡蛋香，还特别的拉丝，口感一点也不输给烤箱烤出来的面包，保准大人孩子都爱吃，有时间您可以试试哦！



一款不用烤箱就能做的面包，松软拉丝，做法简单，大人孩子都爱吃











食材清单：【面粉400克、酵母4克、鸡蛋3个、白糖10克、奶粉10克、纯牛奶120毫升、黑芝麻适量、食用油20毫升】







洪洋温馨提示：1、蒸面包必须把面团和得很软，这样才能保证面包的口感不会发干。







2、可以用葡萄干，蔓越莓代替豆沙馅。







3、必须用大火蒸，面包的颜色才漂亮。







4、吃不完，一定装在保鲜袋中哦！




















好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！







本文由“洪洋美食日记”原创制作，未经允许严禁搬运抄袭


本文来自投稿，不代表商川网立场，如若转载，请注明出处：http://www.sclgvs.com/zhishi/49414.html

赞 (0)
luoluoluoluo
0
上一篇 2023年 8月 9日 01:14:45
下一篇 2023年 8月 9日 01:14:48

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。