(玲波微步 原创 欢迎转载 请注明出处)
前文我们讲述了巧克力的来源即可可树和可可豆等，以及古南美洲的玛雅和阿兹特克人将巧克力饮料作为神圣之水和药饮，甚至将可可豆当作货币使用。请点击阅读 巧克力的四千年 (1) 神之祭品，王之药饮
此篇里，我们的故事从西班牙冒险家的新大陆新发现，到巧克力如何在欧洲传播开来特别是在法国宫廷。
? 西班牙将巧克力带入欧洲? 科尔特斯Cortez, 名字比较像?可可特使?
可可的神话一直留存在南美，直到15世纪末16世纪初期，欧洲冒险家对南美的探秘与侵略，巧克力的秘密就流传开来了。
哥伦布(Christophe Colomb 1451-1506年)发现新大陆深刻地影响了历史。
哥伦布肖像 皮永博Sebastiano del Piombo绘于1519年
然而可可豆不是他带回欧洲的。据说，1502年在尼加拉瓜时，哥伦布作为第一个欧洲人尝到了可可热饮，由于口味不适而没引发关注。他曾在日记中写道: 族长与我们相会，赠送了我们布料，一些精美的铜制物件，还有类似杏仁的豆子，他们用作货币，也会用它做成饮料。
所以一位西班牙的探险家，埃尔南?科尔特斯(Hernán Cortés) 就成了将可可带入欧洲的特使和开创者。这位看着很凶，年轻时的画像帅一些……偶觉得他是侵略者，所以就用这张吧。
埃尔南?科尔特斯
1519年科尔特斯登陆阿兹特克，皇帝蒙特祖玛二世Moctezuma(就是那位用黄金杯饮用巧克力的大咖)以为是消失的羽蛇神如预言所记又回来了，于是热情相迎。却迎来了西班牙的血的征战……
科尔特斯与蒙特祖玛会面，1519年
科尔特斯发现了可可热料和其好处。在一封1520年给班牙国王查尔斯五世 (Charles Quint)的信中，科尔特斯写道 : 可可豆有些象杏仁。当地居民将它作为货币使用，也能制成饮品，可补充体力，抵抗疲劳。
1528年，他将珍贵的可可豆带回了西班牙。
?西班牙的甜蜜蜜? 西班牙的巧克力改良
因为不习惯辛辣苦涩的味道，西班牙人进行改良，在饮料里加入了蔗糖，蜂蜜，柑橘花水等，使其味道香甜。这种热饮便被称为巧克力chocolate，成为宫廷的时尚。
然而可可豆和其饮品如此珍贵，西班牙将秘方保密了近百年!
西班牙十八世纪初的巧克力制剂瓷砖图
巧克力宴会1710年 现藏于西班牙陶瓷博物馆Barcelona Ceramics Museum
十七世纪初期起，巧克力热饮传入到其他欧洲国家，并逐渐盛行:因为各国间经济和文化交流的加强，也受益于皇室之间的通婚，再加之西班牙的犹太人因受迫害而流落各地(不少人掌握着可可技术)等多重因素。
比如流亡到法国的犹太人，很多在巴约讷Bayonne定居下来。也就在那里发展了法国的巧克力产业。
? 十七世纪法国的巧克力时尚?
得益于两次重要的法国与西班牙哈布斯堡的王室联姻，巧克力传入了法国宫廷。
1615年西班牙公主安娜Anne d’Autriche(1601-1666菲利浦三世的女儿)嫁给法王路易十三，将巧克力带到了法国。她有位随身女仆，非常擅长制作巧克力热饮。安娜的嫁妆里就有套巧克力制作器具。
安妮王后的肖像画 鲁本斯 绘于1625年，现藏于卢浮宫
1660年, 另一位西班牙公主玛丽?特莱丝Marie-Thérèse d’Autriche(1638-1683，菲利浦四世的女儿，安娜的侄女)嫁给了法王路易十四(1638-1715)，她也是巧克力热饮的爱好者。在她的影响下，巧克力成为法国宫廷的时尚。
玛丽?特莱丝王后 查尔斯?波布朗Charles Beaubrun 所绘
宫廷流传着
“国王和巧克力是皇后唯一的两个**”
画中有些过于丰满的身材，是否是喝出来的？
路易十四是位多情的君主，玛丽即便贵为王后，也非常郁闷，所以更加喜欢以“巧克力消愁”。王后的情敌，孟德农夫人Madamede Maintenon(1635-1719)即路易十四的后任王后，同样是巧克力爱好者，她强烈建议国王将巧克力列入宫廷盛会的筵席里。
让我们来欣赏下这位全能又时尚的太阳王，法国最伟大的国王(或之一)
大假发，红色高跟鞋，白色紧身绸裤，POSE…确实时髦极了。我是君主我任性!
路易十四画像，亚森特?里戈Hyacinthe Rigaud（1701年）
在君主们的推动下，巧克力在宫廷中盛行开来。因为可可豆的稀少，巧克力贵如黄金。越难拥有就越能体现身份地位，宫廷贵族们追逐起这种时尚热饮。
安妮王后的肖像画 鲁本斯 绘于1625年，现藏于卢浮宫
虽然路易十四不是巧克力迷，但因为看到了商业潜力，1659年特权委托大卫?沙由David Chaillou大力发展法国的巧克力产业。大卫获得了?国王的巧克力师Chocolatier du Roi ? 的称号(可在29年间独家经营)。1671年大卫?沙由开设了巴黎第一家“巧克力饮品”店。法国还在位于中美洲的安地列斯群岛Antilles(法属殖民地)种植可可树。
一位印第安人正在准备巧克力 Philippe Sylvestre Dufour 绘于1699年(？)
许多当时的文献是现世珍贵的历史考证材料。
尼古拉?德?布莱尼Nicolas de Blégny是位医生兼历史学家，他所著的?正确使用茶，咖啡和巧克力来保养身体和治病?，写于1662年，表明十七世纪人们对巧克力的药用价值的重视。
同处于路易十四年代的一位知识美女，赛维尼夫人Madame de Sévigné(1626-1696)，她留存世的许多书信里，就提及了巧克力。她的书信是当时宫廷习俗与生活的生动纪实。
赛维尼夫人 克劳德?勒菲维尔Claude Lefèbvre 绘于1665年
1617年12月，她在一份给女儿的信中写道 : 你的身体不舒服，你又睡眠不好，喝些巧克力会让你好起来的。但几个月前她却写着引用巧克力的不好。因为心情和健康状态的不一，赛维尼夫人对巧克力一会儿捧上天，一会儿作反对。后来又多变地对女儿说: 多喝巧克力吧，这样你连最坏的人也会看得顺眼。
玲波语 : 如果不得不见一位讨厌的人，就在见面之前，喝上一杯巧克力!
下一篇 巧克力的四千年 (3) 从贵族的盛世风尚到大众化
描绘了十八世纪的盛世，和宫廷的大V美女粉丝。配有众多美图和精美器具，会是最精彩的。
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