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每逢佳节胖三斤,遇上一个史上最长的春节假期,还不能出门,只能宅在家里,可想而知,一个假期下来就不是三斤的事了,十斤都有可能,对于我们爱美的小姐姐来说,这根本是无法接受的,小厨今天推荐大伙9种食物,女生每天吃一道,体重蹭蹭降,并且眼下这个季节,多吃一些这类食材,还能增强抵抗力。大家试试看。
【木耳拌芹菜】
食材:木耳,芹菜,小米椒,蒜末,米醋,调味汁,白糖,香油,食用油,
做法:
1、木耳抓一小把就可以,泡出来很多,芹菜一颗,再弄4个新鲜的小米椒或者干红辣椒都可以。
2、把木耳用温水泡开之后,冲洗干净,一边冲洗一边撕成小块,再把芹菜洗干净,斜刀切成段,小米椒切成圈。
3、锅中加入半锅的水,再滴两滴食用油,水开之后,先倒入木耳煮三分钟,再倒入芹菜一起煮两分钟,然后捞出。
4、将木耳,芹菜,倒入事先准备好的凉水盆中过凉水,然后沥干水分。
5、加入蒜末,小米椒,两勺米醋,两勺调味汁,一点白糖,两三滴香油,再烧一点热油,浇在食材上面,搅拌均匀就妥啦。做法超简单,我家隔两天就吃一次这个菜,给肠胃做好大扫除。
【素炒杏鲍菇】
食材:杏鲍菇,蒜末,生抽,老抽,蚝油,淀粉,小葱,食用油,
做法:
1、把杏鲍菇洗干净,先切成长段,再切成片状,然后切成长条。
2、锅中倒入半锅的水,把水烧开之后,倒入杏鲍菇焯水,再次煮开之后,再煮一分钟捞出。把水控干。
3、起锅放油,放入蒜末煸炒出香味,倒入杏鲍菇快带的不断的翻炒,约一分钟。
4、取一个小碗,倒入两勺生抽,两勺蚝油,一勺淀粉,加入小半碗的水搅拌均匀调成调味汁,倒入锅中炒匀,加盖锅盖把汤汁煮干。
5、最后撒入一把葱花点缀,翻炒均匀就可以出锅了。简单又营养丰富的一道菜。这个季节多吃一些,补充身体营养,增强免疫力。
【鸡毛菜炒香菇】
食材:鸡毛菜,香菇,蒜末,鸡精,食盐,食用油,
做法:
1、把鸡毛菜清洗干净,加盐水浸泡十分钟,再次冲洗干净,沥干水分装盘待用。
2、把香菇去菇去缔清洗干净,切成薄片,锅中加入半锅的水,烧开之后,倒入香菇煮三分钟捞出沥干水分待用。
3、起锅下油,先放蒜末煸炒出香味,再倒入香菇翻炒半分钟,水煮过后就不需要炒太长的时间了。
4、倒入鸡毛菜,大火快速的翻炒半分钟。记住一定要用大火。
5、放一勺食盐,一勺鸡精调味,翻炒均匀之后就可以出锅了,简简单单的一道素菜,吃起来口感特鲜,天天宅在家不出门,少吃些肉类,多吃些蔬菜和菌菇类食材,营养美味,也不会给肠胃增加负担 。也不会长肉。
【酸辣白萝卜】
食材:白萝卜,小米辣,酸辣酱,蒜末,小葱,食盐,食用油,
做法:
1、白萝卜半个,把皮刮掉,对半切开,再对半切一次,切成薄片,加一勺食盐抓匀杀出水分。
2、大蒜剥皮,小米椒洗净,蒜切末,小米椒切成细圈,小米椒枋辣,不能吃辣的可以换成水果红椒。
3、锅中淋入食用油,开中火,放蒜末,小米椒煸炒出香味,切记火不要大,容易把蒜末炒糊了。
4、把白萝卜腌出来的水分倒掉,再将白萝卜倒入锅中,大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐,腌制时加了食盐。
5、放一勺酸辣酱翻炒均匀,淋入小半碗的水,加盖锅盖,煮上三分钟,让白萝卜充分入味。
6、把汤汁煮干之后,撒入葱花点缀,翻炒均匀便可以出锅了。简单,美味,
【清炒油麦菜】
食材:油麦菜,大蒜,食盐,食用油,
做法:
1、新鲜的油麦菜一把,看着好像有点像莴笋叶子,大家不要搞混了,两种食材口感不一样的哟。
2、把油麦菜洗干净,直接撕成两段,再加盐水浸泡十分钟的时间。起到杀盐杀菌的作用。
3、起锅下油,开中火,先放大蒜煸炒出香味。
4、再倒入油麦菜,开大火,快速的翻炒半分钟,撒入食盐,翻炒均匀就好啦。特别简单的一道快手减肥菜。三分钟不到就能出锅,并且又特别的便宜,眼下不过三四块钱一斤,一顿下来三块钱就搞定。又减肥,实惠!
【韭黄炒鸡蛋】
食材:韭黄,鸡蛋,料酒,食盐,食用油,
做法:
1、把韭黄洗干净,切成长段,清洗韭黄需要一点点耐心,需要一根一根用流动的水冲洗,将老掉的外皮撒掉。
2、两个鸡蛋磕在碗里,加一小勺食用盐,一勺料酒搅拌均匀。
3、热锅下食用油,油温六成熟的样子,倒入鸡蛋液,用筷子迅速的划开,待成型之后,翻炒几下就能出锅。炒的时间不要久,不然鸡蛋就炒老了。
5、锅中再次淋入食用油,倒入韭黄,放食盐,快速的翻炒几下,约30秒的样子就熟了。
6、倒入鸡蛋,快速的翻炒均匀,出锅啦,这是最简单的快手菜了。
【韭菜炒海带】
食材:韭菜, 海带,大蒜,辣椒面,蒸鱼豉油,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、海带泡开,清洗干净,冷水上锅煮熟,不用放任何调料,二次加工时想放啥就放啥,特方便又好吃,把煮好的海带切成丝。
2、韭菜清洗干净, 去掉根部老掉的部分,切成长段待用。
3、热锅凉油,放大蒜,食盐,辣椒面小火煸出香味。记住 ,火一定小,不然烧糊的。
4、倒入海带,大火快速翻炒几个来回,不用炒太长时间,海带本身是熟的,只是加调味料调个味。
5、然后加入韭菜,翻炒几个来回就可以了,倒一点蒸鱼豉油炒匀,出锅,这种搭配味道很不一样哟,口感比单炒海带要丰富很多的,好吃!
【芦笋木耳炒鸡蛋】
食材:芦笋,木耳,鸡蛋,食盐,食用油,
制作步骤:
1、木耳用温水泡发,清洗干净,冷水上锅煮两分钟捞出,切成小块。
2、芦笋去掉根部老的部分,洗干净,烧一锅水,水开之后,放入芦笋再次煮开之后捞出。
3、鸡蛋加点盐打散,热锅热油,倒入打散的鸡蛋液,煎至一面凝固之后,再翻面煎至另一面上色后用锅铲铲碎出锅。
4、另起锅放油,先放木耳大火快速翻炒几个来回,木耳一定要控干水分。不然炒的时候会爆的哦。
5、倒入芦笋,放食盐一起大火翻炒半分钟。
6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀,再炒几个来回就可以出锅了,非常营养,又简单好吃的一道菜。
【青菜豆腐汤】
食材:上海青,内脂豆腐,鸡蛋,胡椒粉,食盐,食用油, 香油,
做法:
1、青菜两颗,鸡蛋两个,内脂豆腐一盒,今天的汤只用到半盒的内脂豆腐,煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去,多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀,起锅放少量的食用油,倒入鸡蛋液,煎至一面成型之后,再翻面煎至上色,用锅铲铲碎。
3、倒入半锅的水,加盖锅盖,大火煮开之后,再改小火煮至汤变成奶白色,大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候,把内脂豆腐从盒子里拿出来,把豆腐用刀划成小块, 静止一会,把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中,放一勺食盐,少量的胡椒粉,再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开,滴入两三滴的香油,出锅开喝吧,
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