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海参的简单最佳吃法(新鲜海参的简单最佳吃法)

hanhan • • 创业



看到海参这个食材，给你的第一印象，是不是它的营养丰富？价格贵？没错，它确实贵，我在海鲜市场购买了2根海参，就花了136元，68元一根，不过都是鲜活的。



对于爱吃海鲜的人来说，他们可能喜欢拿海参煮小米粥，或者用来蒸蛋吃。



今天，跟大家分享海参的特别做法，这样做出来的海参脆弹爽口，配上调好的酱汁，开胃不油腻。



喜欢的朋友快试试吧！



用料：



海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末。







做法：



选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。















把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。(这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。)







待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了。(刚处理好的海参比较硬，经过温水浸泡以后，海参就会变软，变得很有韧性。)











洗净海参肚子，将海参摊平在案板上。







用刀斜着将海参切成薄片。(海参片的厚度大概在2毫米左右。)











取一小碗，挤入一点芥末，倒入3勺生抽，一勺醋，一勺白糖，搅拌均匀。







凉白开加热，加热至锅的内壁起泡泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌一下。



待海参片收缩，变得有弹性的时候即可捞出放入盘中。(大概需要8到10秒的时间。)







这时候放入切好的青红椒块和大蒜片，再倒入调好的酱汁拌匀。











这道凉拌海参就做好了，吃起来脆脆地，弹弹地，口感类似于海蜇，喜欢的朋友可以试试哦！








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hanhanhanhan
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