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米粉加盟店排行榜前十(新疆米粉加盟店排行榜前十名)

hanhan • • 创业



文化是一座城市立足的根基，也是城市最具含金量的名片，而文化积淀于几百上千年的城市记忆。源远流长的历史鲜少有人能逐句读来，饮食就成为了“捷径”。饮食文化是城市文化浓缩的精华，品一碗粉，实则是在读一个城市。为了做好桂林市的这碗粉，桂林老盐街餐饮有限公司（下称“老盐街公司”）苦心经营，四年如一日。



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因传统而起 为传承而生



老盐街是桂林的一条老街，因盐铺而得名，繁极一时的盐街是担子米粉商贩一处重要集中地，米粉商贩们为了生计，在米粉选料上十分精细，做出来的米粉爽口顺滑，久而久之，便自成一道独特的美食。岁月境迁，老盐街终归于沉寂，但盐街担子米粉却得以传承下来，2015年，桂林老盐街餐饮有限公司成立。



“一座城，一条街，一碗粉”是老盐街公司的宗旨，即通过一碗米粉，展示桂林米粉文化和桂林历史。为了做好这碗粉，老盐街依托深厚的米粉文化底蕴，通过桂林盐街担子米粉祖法工艺，将桂林历史文化“熬”进米粉里，让食客在享用米粉的同时倾听桂林往事。



“在我们看来，每一碗米粉都是一个充满生机和灵气的生命体，要用心与它交流，而不要把它看成仅用于充饥的食物。”老盐街的负责人描述道，这也正是老盐街做粉的“秘诀”。因此，老盐街的米粉，从来没有华丽的排场和哗众取宠的噱头，除了专注于味道的修炼，别无其他。如此纯粹的企业文化，使得产品研发到达了极致。



“卤水是桂林米粉的魂，卤水的味道做不好，那米粉也是没有魂的。”



为此，老盐街米粉的创始人找到了盐街担子米粉的传人，求得了卤水的**，公司的研发团队结合时下的饮食习惯，不断创新和尝试，四年如一日的坚持，终于找到最好的食材和最优的比例，还原了桂林米粉最真实的卤水味道，同时烹调出色泽金黄、肉皮香脆、肥肉酥松不腻、瘦肉香韧爽滑的脆皮锅烧，立起了桂林米粉锅烧的行业标准。



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深耕品牌文化 赋予米粉新生



为了完整呈现盐街担子米粉的形象文化，老盐街店铺采用了清末民初桂林城青砖汉瓦的桂北建筑风格，简约、古朴典雅的环境和生动形象的铜雕再现了盐街担子米粉。最古朴的卤水汤汁加以精心烹调的脆皮锅烧，老盐街真正沿袭了桂林传统担子米粉的精髓。



凭借着纯正的味道和口感，“有血有肉”的老盐街米粉逐渐得到消费者青睐，口碑是最好的广告，随着食客们一传十，十传百的口口相传，老盐街米粉快速“走红”，知名度和美誉度也随之迅速提高。



为了进一步弘扬盐担子米粉文化，打响桂林米粉的知名度，老盐街公司组建了占地面积达2000多平米的专业化xx配送加工中心，建设独立的食品检验实验室，通过了SC认证，并建立标准的食品QA、QC体系，保障了公司的产品质量。此外，专业的运营团队为公司发展提供了一个强有力的运营支撑，老盐街公司的运营团队拥有10年专业连锁经营经验，无论是管理，抑或是具体的运营事项上，都自有一套成熟的体系。



经过近四年的发展，公司产品先后在中国东盟博览会、北京京东“三月三”电商节、广西美食博览会等各大国际国内展会精彩亮相。截至日前，老盐街已经拥有18家直营店、2家试点加盟店的连锁品牌管理公司，并先后在山东、江苏、南宁设立了分公司。



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搭乘电商再出发



现煮堂食的方式影响力十分缓慢而有限，伴随着高度发达的电子商务技术，“网红”经济的优势迅速突显，这给了老盐街公司一个全新的营销思路。



在稳扎稳打做好连锁实体经营的同时，老盐街公司着手对米粉的衍生品深度挖掘，率先研发推出了“速食鲜米粉”盒装、袋装产品，区别与以往的速食产品，老盐街方便米粉采用了UHT超高温瞬时灭菌技术及复合生物保鲜技术，在不添加任何防腐剂的条件下可常温保质12个月，结合祖法熬制的卤水和精心选用的健康食材配料，口感上更优于长期存放的干米粉；选材上摒弃了以往陈米制作的方式，全部选用一年左右的新米，最大化保证了用料的健康安全；浸泡时间上更具有优势，仅需10-30秒，大大减少了速食产品的处理时间，高度迎合了当下快速的生活节奏，满足了消费者的诉求。



得益于此，老盐街推出的袋装桂林米粉，一经面世就得到消费者追捧，通过线上方便米粉销售与线下特色文化米粉店体验相结合的方式，淘宝旗舰店月销量达4000件以上，是唯一一家日发100单以上的桂林米粉品牌，荣登淘宝网桂林米粉品牌购买偏好第一的榜首，得到大流量的曝光。



“我们的目标是将桂林米粉卖到全球，使国内外的朋友们随时随地都可以吃到美味健康的桂林米粉，进而了解桂林的历史文化。”老盐街公司的负责人目光坚毅。



还在纠结今晚吃什么的朋友



还不考虑一下吃份老盐街桂林米粉呀

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