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巧克力熔岩蛋糕做法(巧克力熔岩蛋糕做法窍门)

shangchuan • • 创业



#挑战30天在头条写日记#



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今天做一款美味的巧克力熔岩蛋糕，看到液体状的巧克力浆，缓缓流淌出来的画面，非常的疗愈。



叉一小块蛋糕外皮，沾着流动的巧克力浆，一口下去，温暖又甜蜜湿润，真是一口销魂， 配一杯黑咖啡或热红茶就更加完美了。








【原料】

55%黑巧克力—80克



无盐黄油———50克



咖啡力娇酒——5克



鸡蛋—————2个



白砂糖————25克



低筋面粉———20克



可可粉————5克



奶粉—————10克








【制作教程】

1.先把55%黑巧克力80克、无盐黄油50克、咖啡力娇酒5克，放一起隔热融化均匀备用。











2、鸡蛋2个、白砂糖25克，打发至整体变白变稠。











3、把巧克力液倒入，继续打发至颜色均匀。











4、筛入低筋面粉20克、可可粉5克、奶粉10克，用刮刀拌至丝滑无颗粒。











5、均匀的倒入纸杯模具里，震两下去掉大气泡。











6、烤箱210℃提前预热，烤制6-9分钟。注：我是在6/7/8/9每隔一分钟拿出来一个，爆浆的状态会各有不同。







7、烤好出炉后，放凉3-5分钟，然后脱模倒放在盘子上。







8、撒一点糖粉点缀一下。







9、巧克力熔岩蛋糕，完成O(∩_∩)O











10、从左到右，分别是6/7/8/9分钟的烤制状态。如果要比较稀的流心状态那就烤6-7分钟。







11、巧克力岩浆缓缓流淌出来的画面，真的非常疗愈。











12、叉一小块外皮略酥脆的蛋糕，沾着流动的巧克力熔岩吃











【小贴士】



1、烤制时间可以按照自己喜欢的状态来调整，控制在6-10分钟左右。



2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况增减烤制时间。

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