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旋转小火锅(旋转小火锅的利润能有多大)

shangchuan • • 创业

旋转小火锅的前身是中国传统的川渝火锅，长久以来，火锅作为我国的传统美食，一直深深地刻在每一位吃货的脑袋里，不管是上班族、学生D、做企业的老板还是爱美的姑娘，都难以抵抗一顿火锅的魅力。
但今天我可不是来给大家说火锅有多好吃的。
马云在一次演讲中说道：
懒得爬楼梯，于是他们发明电梯；
懒得走路，于是他们制造出汽车、火车和飞机；
懒得每次去计算，于是他们发明了数学公式；
懒得出去听音乐会，于是他们发明了唱片、磁带和CD；
······
那餐饮界有这样的“懒人”吗？
——当然有，旋转小火锅就是懒出名的最好例子。

提到旋转小火锅，可能大部分人都吃过，至少听过它响当当的大名，不少人认识他是因为新奇、有趣、个性，亦或是实惠。但你可曾想过，懒才是它最大的特点。
日本有位寿司店的老板叫做白石义明。他的寿司店当时因为物美价廉，在食客中备受追捧。但是名气越大，客人就越多，寿司店陷入了人手不足的窘境。他就开始思考如何才能更加效率地经营下去。

这时，他偶然间看到了啤酒厂的传送带，突发奇想：“让寿司自己回转起来，不就省掉搬运的时间了吗！”。想到这，他马上开始着手开发寿司用的传送带。整整研究了十年之后，他的“回转寿司”终于完成，工作效率得到极大提升。
自此以后，同行寿司店纷纷效仿，而我国的餐饮人则将旋转带与火锅结合，诞生了旋转小火锅。
吃过旋转小火锅的人都会发现，店里面几乎没有几个服务员，甚至烧开的汤底就摆在传送带上，连加水都不需要服务员动手。这样“懒”的店，估计只有旋转小火锅能够做到了。

这还不够，不光店员懒，顾客也懒。进店门找个位置坐下、开火，除了上厕所之外就不需要下座位了，吃的、喝的、用的一应俱全，真是舒坦!
抛开其他因素不谈，在小编看来，旋转小火锅能够火遍国内餐饮市场，“懒”的因素绝对不可忽视，因为它给顾客提供了一个又懒又自由的就餐空间。

而又懒又自由，恰恰就是家的感觉。想象一下周末一个人在家的场景：做饭嫌麻烦点外卖嫌慢，伸手能够到什么东西就吃什么东西了。当你走进旋转小火锅店的时候，是否也有同感？

做到这一点，旋转小火锅就已经成功了。虽然出发点是老板自己想“偷懒”，却阴差阳错戳中了消费者的痛点，可谓是一箭双雕，旋转小火锅在国内市场不火也难啦！
文章的最后，小编做个比喻，同样作为火锅来讲，如果说海底捞“吃的是服务”，那么旋转小火锅“图的是省劲儿”。个人认为，旋转小火锅才真正是懒人的天堂。

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