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韩国烤肉的腌制方法(韩国烤肉腌制方法小红书)

hanhan • • 创业

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

今天为大家带来一个超级简单家庭版的韩式烤肉的做法，家里的小媳妇一定要学会，学会了老公再也不想出去喝酒了。

烤肉真的一定要试试我这个做法，今天做的唯一一点失误就是开始煎肉的时候，我放了一点至芝麻油进去，以至于后来五花肉也出了不少油，整个烤肉就有点腻了，
虽然过程中间我用吸油纸吸了点出去，但是油还是有点多，所以这里我就不建议大家在烤肉的之前加入芝麻油了，因为五花肉油脂比较多，会出太多油。

另外一个比较重要的配料就是大葱，我个人建议烤肉的时候一定要搭配葱丝一起吃，特别沙口，同时还能减少烤肉的油腻感，许多人不知道韩餐馆里的葱丝是怎么切了，又细又长，
这里呢我告诉大家一个切葱丝小秘诀，一根大葱从中间切成两段，然后从中间竖直划一刀，注意不要全部划断，划到中间位置就行，把葱芯取出来，葱芯比较硬不适合切成葱丝，把葱皮反方向卷起来，然后再用刀切成葱丝，这样得到的葱丝又细又长，切完的葱丝放进冷水中浸泡15分钟，这样可以去除掉葱里面的辛辣味。
下面开始准备烤肉酱的制作方法，碗中放入2勺酱油2勺辣椒酱1勺芝麻油1勺料酒1勺青梅汁1勺白糖1勺熟芝麻粒1勺芝麻油，再加入一小勺姜末2勺蒜末，把这些搅拌均匀，我们的烤肉酱就做好了，
这个烤肉酱可以用于五花肉的腌制，在五花肉上放入这个烤肉酱再腌制30分钟，即可入味，还可以在烤肉的过程中放入烤肉酱，另外这个烤肉酱可以放到葱丝与洋葱丝上搅拌均匀，这个葱丝的味道会更好。

【家庭版韩式烤肉】
材料： 五花肉500克，1根大葱，半个洋葱，1勺芝麻油1勺料酒，1勺青梅汁，2勺辣椒粉，姜，大蒜，1勺白糖，1勺熟芝麻粒，2勺辣椒酱，2勺酱油
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

【重点】葱丝一定要泡冷水，才能去除辛辣味。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

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