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紫燕百味鸡怎么加盟费多少钱(南京紫燕百味鸡加盟费多少)

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选品分析：如何通过铺位分析品类。
在苏州开个街边烤鸭店，面积13个平方，年租金13万，生意不咋样。有粉丝咨询我们为什么生意这么差？这个项目其实也是加盟的，但是明眼人一看就知道，这个品类和选址都有问题。
·首先是先看一下这个位置，位置周边的主要是社区，它这个铺子旁边还有紫燕百味鸡和喜姐炸串，它是中间的烤鸭，再往前面是两个大超市，超市再往前面走还有一大片快餐区。
·先说一下门店生意不好的原因，首先是烤鸭品类的问题，我说的不是口味的问题而是品类的问题。北京烤鸭这个品的消费频次太低了，作为在北京待了15年的人说实话，我可能只去吃过两次烤鸭，而且基本都是比较正式的聚餐。
所以这种街边烤鸭店到底解决的是什么需求？跟紫燕百味鸡一样的家庭佐餐还是一种特色小吃，作为卤味店来说产品太单一，而且口味不够浓厚。作为一种特色小吃来说同样口味过于淡。
说实话，如果不是家里来客人需要搞点花样，我是不会考虑烤鸭这个品类的。我更多的还是会考虑搞一个猪头肉或者椒麻鸡，够味。
所以说了这么多就是为了告诉你烤鸭这个品类消费的频次有多低。所以这家店旁边的紫燕百味鸡是它的竞争对手，在旁边的小吃炸串也是它的竞争对手。一个佐餐选择多口味重，一个是小吃现炸够解馋，烤鸭是两边都粘，但是两边都竞争不过人家。所以我说这个店的生意不好是品类问题，不仅仅是选址问题。
·其次再说一下选址，这个区域明显是一个社区型商圈，全是老客户没有那么多新客户，你选一个消费频次那么低的烤鸭，不是自己给自己找难受吗？生意肯定还不如旁边紫燕百味鸡的生意。而且从这个商圈内部动线来说，属于超市偏侧，人流再少一半。选品也有问题，选址也有问题。
·摆明选址上被忽悠了，就是我之前来说的加盟品牌，先交了加盟费找半天找不着合适的a位品牌，为了成交让你干了一个有缺陷的b位位置，大概率挣不到钱。如果是我，可能这个位置算算账直接就否了，太鸡肋小吃的面积却没有小吃的氛围。

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