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干锅鸡的做法(高压锅做干锅鸡的做法)

hanhan • • 创业

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
导语:干锅鸡简单好吃的做法，鸡肉香辣入味，开胃又下饭，先收藏了！
干锅鸡相信很多朋友都吃过，但是很多人不会做，怎样在家做出香辣可口的干锅鸡呢？
今天我就用两个鸡腿儿，花菜和土豆搭配在一起，来做一份口感丰富，香辣开胃的干锅鸡，做法非常的简单，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备两个鸡腿，把鸡腿的骨头剔下来不要，再把肉切成小块儿，加入葱和姜片，适量料酒，再来一勺盐，抓拌均匀，先腌制十分钟。
2.趁这个时间，我们来准备一些配菜:准备一些花菜，用手掰成小朵，再加适量盐浸泡十分钟，再把花菜清洗干净。
准备一个去皮的土豆洗净，再切成条，用水洗去表面多余的淀粉。
3.再准备一些姜和蒜切成片，准备青椒和红椒切成圈儿，（如果不喜欢吃辣的，可以不要）再切些葱段，切好放在盘里备用。
4.烧一锅开水，把土豆和花菜放入锅里焯水两分钟，再捞出过一下凉水。
5.现在鸡腿已经腌好了，把里面的葱和姜挑出来不要，再加适量的胡椒粉，五香粉，半勺淀粉抓拌均匀，再来一些食用油，一起抓拌均匀，这样不但能防止脱浆，而且能让肉在下锅的时候不会粘锅。
6.先把平底锅烧热，加适量的油，油温六成热的时候把鸡腿肉放入锅里，先盖上锅盖煎五分钟，然后再翻一下面儿，再煎五分钟，把鸡腿儿煎熟，煎至两面金黄。
7.然后把鸡腿拨到一边，加入干辣椒和花椒炒香，加入切好的辣椒，姜，蒜，再来一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣酱，一起翻炒均匀，炒出香味。
8.把鸡腿和调料混合在一起，然后再拨到一边，加入花菜和土豆一起翻炒均匀，在土豆和花菜上面加入适量的盐和老抽拌匀（鸡腿是腌过的，盐不要放在鸡腿上，那样会很咸。）然后再把鸡腿儿和花菜混合在一起。
8. 最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱段一起拌匀，吃的时候直接把锅端上桌，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的干锅鸡就做好了，香辣开胃，特别的下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
今天干锅鸡的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！
本文由幽兰说美食原创，抄袭必究！

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