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女士生日蛋糕图片大全(女士生日蛋糕图片大全简单)

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Happy Women’s Day







“阳春三月，芳草萋萋”



如果说二月属于爱人之间的月份



那么三月一定属于女性



在今天三八妇女节



鲜花和蛋糕无疑成为了这一天的主旋律










尤其是最新刚刚兴起的天鹅蛋糕



以其优雅、高贵的外表



荣登2023妇女节送礼榜单的TOP1



仪式感拿捏的稳稳的



但是市面上天鹅蛋糕品类众多



该如何选择到自己心仪的天鹅蛋糕



送给心中的“女神”呢？







本期就让我们陕西工商职业学校烘焙讲师、西安饭店与餐饮行业协会名厨专家委员会理事田晶一起来看看市面上现在爆火的五款天鹅蛋糕，究竟谁是“真天鹅”谁是“丑小鸭”。



本次一共测评了五款天鹅蛋糕，分别来自安琪、米旗、百丽格娜、苏爵雅顿和YUMMY CAKE。我们将从口味、胚体、巧克力、奶油及制作工艺等五个方面对蛋糕进行360°无死角的全面测评，测评结果如下↓










本土老牌蛋糕申请出战



1.安琪：109元/个







安琪家的天鹅蛋糕采用了传统的白巧克力，造型小巧，但在天鹅羽毛的片数上明显数量不够，入口后的巧克力有明显嚼口香糖的感觉，选用的应该是代可可脂；除了表面的白巧克力外，中间夹层的奶油在口中有些糊嘴；胚体是浓郁的草莓味，不过烘烤的不够细腻，蛋糕体能吃出明显面粉的颗粒感。







口味：★★★



胚体：★★



巧克力：★★



奶油：★★



制作工艺：★★★



推荐指数：★★










总结：选料动、植物混合奶油和代可可脂巧克力；虽然节省了成本但口感厚重，让消费体验感大打折扣。



2.米旗：79元/个







和上一款安琪相比，米旗的天鹅蛋糕从羽毛的数量上来讲达到标准，我们将单片羽毛拿下后发现了这款天鹅蛋糕的造型采用了磨具制作，导致天鹅颈部和羽毛的光滑度和完整度差强人意，巧克力和奶油也存在橡皮泥口感的问题，除此之外，这款蛋糕里的水果夹层丰富，黄桃椰果菠萝应有尽有，但戚风蛋糕体存在面粉颗粒感重的问题。







口味：★★★



胚体：★★★



巧克力：★★



奶油：★★



制作工艺：★★★



推荐指数：★★★










总结：选料同样用了动、植物混合奶油和代可可脂巧克力，水果夹心比较丰富，“小而美”适合1-2人食用，但流水线生产导致蛋糕坯体颗粒感明显。










网红品牌实力不容小觑



3.百丽格娜：158/磅







这款蛋糕独特的粉色外表赢得了在场测评人员的一致好评，不过在对天鹅细节的刻画方面，不够精细。颈部的塑造显得些许潦草，使得天鹅最有代表性的脖子部分比例失调，外观也大打折扣。口感方面，采用翻糖的工艺使得蛋糕偏甜，但戚风蛋糕胚表现优秀，中层的水果夹心也是五款蛋糕里最丰富的，纯动物奶油入口即化，和前两款蛋糕也形成了鲜明的对比！果然，健康又美味的蛋糕一定要用动物奶油啊！







口味：★★★



胚体：★★★★



巧克力：★★★



奶油：★★★



制作工艺：★★



推荐指数：★★★



总结：纯手工制作“颜值高”、“少女心”，五款蛋糕里夹心最丰富的，但对天鹅外表的刻画不到位，导致天鹅比例失调，制作工艺有待提高。



4.苏爵雅顿：269/8英寸







这款蛋糕在某视频软件的热度一直居高不下，我们满怀期待的买回来，发现颜值确实高。从造型上来说应该也采用了纯手工制作的方式，白天鹅的羽翼饱满透光，甚至连天鹅的睫毛这些小细节也得到了栩栩如生的刻画。口感方面，这款蛋糕在天鹅的颈部也采用了翻糖工艺，导致甜度有些失衡，整体表现一般，但是，在切蛋糕过程中，我们发现这款天鹅的颈部居然是用钢丝连接的，食品安全问题有待考究，购买这款产品的朋友们一定要注意！







口味：★★★



胚体：★★★



巧克力：★★★



奶油：★★★



制作工艺：★★



推荐指数：★










总结：纯手工制作，五款蛋糕里对天鹅外观刻画较细致，动物奶油入口醇香，但食品插件含有“钢丝”存在食品安全问题。



5. YUMMY CAKE：399元/磅







YUMMY CAKE的这款天鹅蛋糕采用了大胆热烈的红色，可谓别具一格，而从对羽毛细节刻画的精细度上来说，一定是采用了纯手工的制作工艺，羽毛片片细腻饱满透光，颈部光滑、有光泽。让我们最惊喜的是，这款蛋糕的胚体和上述四款产品都不同，胚体采用了顺滑的慕斯质地，层次丰富，吃起来有冰激凌的沙沙感，入口即化、香味纯正、唇齿留香。







口味：★★★★★



胚体：★★★★★



巧克力：★★★★★



奶油：★★★★★



制作工艺：★★★★



推荐指数：★★★★★



总结：纯手工制作，动物奶油与法芙娜巧克力完美搭佩口味丝滑；五款蛋糕价格最贵的但也是用料最好的，不过慕斯质地需要全冷链配送，对存放的温度要求较高，稍不注意，口感也会大打折扣。



以上就是我们本次天鹅蛋糕测评的全部内容啦，快选择一款你中意的天鹅蛋糕来犒劳自己，愉悦心情吧~










蛋糕小课堂



如何分辨植物奶油和动物奶油？



蛋糕用奶油分为两种：“动物性奶油”和“植物性奶油”，别看都是奶油，其中具体的成分和对健康的影响却有着很大的不同。植物奶油中含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸会增加胆固醇水平，会提高低密度脂蛋白，会诱发2型糖尿病……







如果你买的蛋糕想要分辨它是不是用的动物奶油，可以用以下几种办法：










1.观察法：蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。










2.手搓法：取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。










3.加热法：分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。










4. 沉水法：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。










足足吃完5款蛋糕后



小编整个累觉不爱














不过测评出真知啊~



文章看完



你被种草了哪款天鹅蛋糕？



或者你还有什么私藏推荐



请尽情安利~





















场地鸣谢：蔚来中心创意谷















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