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早餐店选址几大禁忌(早餐店选址怎么选)

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餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，紧靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。下面和小编一起看看选址方面有哪些致命的错误。



一、盲目进入新场地



有一个新建的十分优越的场地，各方面都很理想，但是生意就是不好，究竟是什么？



因为购物中心资源整合不足，品牌落位规划欠缺，造成整个商场死气沉沉；开发商为了扩大招商面积创造业绩拼命利用空间做加法，牺牲原本的功能定位，更不在乎已进商家的存活，品牌布局混乱，动线破坏，可见度不高等等诸多因素，最终造成许多餐饮品牌最终果断关张退场。







千万不要被招商推广误导，对于选址我们要有自己的判断。



二、莫贪便宜进驻楼中楼店面



有很多餐饮老板希望将店面开进写字楼中，意在抢夺大楼内集中的人群，但这也是纯在一定风险的。



首先，大楼内部各楼层的空置率能否稳定在一个较低的水平；其次，大楼内人群的消费习惯如何；再次，大楼周边是否有足够多的餐饮配套，自家的餐饮服务从菜品、环境、服务上是否能做出差异。此外，在纯办公区做楼中楼店，工作日的生意主要集中在午餐，而午餐大多青年人一般选择消耗少量的时间就餐，而且周六周日则几乎没有生意。如此短的营业时间给餐厅的营收带来更大的压力。



虽然，进驻这样的楼中楼，大多可以拿到优惠的租金价格或者支付政策，但面对上述种种风险，仍难以抵抗。因此，做办公区生意，营业时间比较有限，再加上门店设立在楼中，更加无法将外界的人流引入。选择店中店，要加倍谨慎。



三、切莫目光短浅



经济的活跃是由人带动的，只要有人，快餐就不用担心。而近年来，当淘宝，京东，天猫等越来越影响人们日常生活的时代来临时，一切经济消费的变化令人措不及防。因此，选址的时候要了解目标位置所处行业的发展趋势，在互联网时代，对一个行业固有的认知变化非常快，原本火热的商圈很可能第二天就冷清了。因此，不要看现在人多，那只是表象。创业者需要考察的是商圈的经营业态，了解发展趋势和方向，对生意可持续性有个判断。



四、选址分析停留在表象



什么是表象？你看到街上人来人往，看到大家大包小包消费，这些都是表象，也可能是假象。







在一些人流量大，人员密集的地方，很可能这些人都是流动人口，进店的欲望和需求并不强烈。我们选址判断的标准看来光凭人流数量是远远不够的，我们还要考量有效人流。经济基础决定上层建筑，消费能力必须要和品牌属性匹配你才能精准定位。



五、位置好，房屋结构却畸形



一位餐饮老板曾经为了拿下一个位置极佳的铺面，选择了一个呈窄长形状的铺面，其面积就像智利的国土。这个店原本是停车场的通道，由于地理位置实在太好，被加建改造起来做商业。位置虽好，可用户体验极差。







上述餐饮选址的五大致命错误，也是餐饮老板创业中最容易碰到、最容易犯的五大雷区。



在餐厅选址的时候，一定把握房产有瑕疵勿入、没有产权不谈、不在人流动线上不谈、招牌位不好不谈、房屋设计畸形不谈等原则，切勿因为着急开业而在选址上草草了事，也不能因为省钱而在选址上贪图便宜，最终对后续生意带来持续、致命的伤害。

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