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烤脑花的做法，烤脑花是什么东西

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春节特别推荐烤脑花：日常生活中大家应该都听说过“以脑补脑，多吃猪脑有益于头脑思维活跃”的说法吧，随着说法的不断流传，人们的餐桌上更是因此会经常出现烤猪脑花的身影，当滑嫩美味的的烤猪脑花热气腾腾地从烤箱中拿出来，香气扑鼻，口感极佳，不塞牙也不感觉油腻，所以可谓是备受家人的喜欢。
在中国饮食中，有个“以形补形”这样的说法，而这说法应用在猪脑花上面就十分正确了。吃脑补脑，是有一定道理的。
因为猪脑花的营养十分丰富，肉质细腻，鲜嫩可口。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，这些成分，可以帮助提高记忆力。对于脑部正处于发育阶段的儿童和学生，以及工作生活中各种“用脑一族”来说，适当吃猪脑能起到补脑的作用。
烤脑花
通常情况下，烤猪脑花确实是具有很丰富的营养价值的。烤猪脑花的胆固醇含量更是处于食物的最高行列，每100克的烤猪脑花含有的胆固醇含量为3100毫克，是鸡蛋的4倍，猪油的36倍。各种营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用烤猪脑花有很好的健脑功效。但是切记不可多食。
烤脑花
烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓！四川人爱脑花，吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列。其中烤猪脑花更是成为人们日常生活餐桌上的常客。那么烤猪脑花的做法是什么呢？
烤脑花
用料：新鲜猪脑4付、芹菜少许、香菜末少许、蒜泥少许、生抽适量、鱼露适量、孜然粉少许、辣椒粉少许、料酒适量、葱花适量、海底捞香锅底料适量、红绿小米椒圈适量
烤猪脑的做法
1.新鲜猪脑
烤脑花的做法
2.烤盘垫芹菜香菜末铺洗净的猪脑
烤脑花的做法
3.依次根据自己口味放入调味料
烤脑花的做法
4.盖锡纸入烤箱180度，30分钟，揭锡纸后在撒少许香菜末即可
烤脑花的做法
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