特色烧烤技术培训 铁板烧烤串培训
夏天又到了烧烤季,烧烤在餐饮市场上多么受欢迎,很多人为了口腹之欲自学做烧烤,一些看到商机的朋友,都想要自己开一个特色烧烤小店,开小店技术是留住人的关键所在,需要找一家美食培训学校,学习制作特色烧烤的技术。学烧烤技术到北京唐人美食培训学校,建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程,包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。开设特色烧烤培训班,实操教学,学会为止。
本专业完全针对市场,通过酱料、腌料的变化以及烧烤设备、工具的使用,可以覆盖全部食材,并达到全面适合各地大排档、烧烤店的需求。产品精而不乱,是烧烤店经营者的优选课程。
课程内容包括:
核心内容
基础酱料:烤肉酱、腌肉粉的核心**和制作要求;
烤串用具识别和使用:梅花针、铁签、竹签、红柳;
烤肉串:羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸭胸肉、羊宝、肉筋、板筋、腰子、麻辣凤爪、鸡心、鸡胗、骨肉相连、鸡皮、亲亲肠、培根卷;
烤鸡翅:奥尔良味、蒜香味、蜜汁香、BT味;
烤素菜:茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千张、素鸡、豆干、西兰花、平菇、豆角、面筋、年糕;
烤海鲜:生蚝、扇贝、白虾、鱿鱼、小黄鱼、鲫鱼;
锡纸烤:锡纸花甲粉、锡纸金针菇、锡纸蒜香虾;
其它:烤馒头片、烤面包片、烤玉米、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、炒方便面。
核心技术
课程分为刷酱烤和腌制烤两种;
锦州烧烤酱核心**和制作;
锦州烧烤撒料、料油的**和制作;
烤肉腌料的核心**和制作;
烤蔬菜酱料的核心**和制作;
蘸料、蘸粉的核心**和制作;
食材选购要求和初步加工技术;
烧烤设备的相关知识(无烟烧烤、电烤、炭火烤);
烧烤手法反复练习,确保烤串保熟、保嫩、保快。
北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程,包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校
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