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油酥饼培训，酥饼水面用什么水和面

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3月23日下午，云南省非物质文化遗产“水酥饼”黄山镇传承培训点来了一群小朋友，来自黄山镇白马完小一年级的30几个小学生来学做水酥饼。
水酥饼是丽江市永胜县民间传统的特色食品，在丽江永胜民间已流传有上百年历史，水酥饼独特的制作技艺在2010年被列入县级非物质文化遗产保护名录；2013年被列为市级非物质文化遗产保护名录；2017年成功申报云南省非物质文化加工技艺遗产。
记者早早等候在位于玉龙县黄山镇劳摩多肉馆内的水酥饼制作技艺传承点，小朋友的到来，让培训点现场充满了欢乐的气氛。
水酥饼传承人之一张琴梅告诉记者：作为云南省非物质文化遗产水酥饼的传承点，我们让小孩子体验水酥饼制作的全过程，二十年后将成为孩子们最美的记忆，传承从孩子做起，童年的味道是最难忘的。
当面团放到水里会怎样！会融化吗？在现场我们注意到制作好的饼子放到水里时，孩子们都好奇的观察面饼的变化。
作为水酥饼制作技艺传承点之一的劳摩多肉馆，记者在现场看到院子里种满了大大小小不同品种的多肉，愿每个来这里学习水酥饼制作技术的朋友，都能在清雅舒适的环境中享受生活，体验美食传承带来的美好时光！
记者：和旭东

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