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萨莉亚意式餐厅(萨莉亚意式餐厅是哪个国家的)

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意式西餐

美味的意大利西餐？ 还是 美味的日本西餐？

萨莉亚（saizeriya），成立于1967年日本意式餐饮品牌。董事长正垣泰彦先生。自2003年12月，日本意大利餐厅连锁“萨莉亚餐饮公司”陆续在上海、广州、北京、xx、香港引入品牌建设。










正垣泰彦



萨莉亚起源自正垣泰彦小时候的西餐梦想。正垣泰彦从学生时代开始，就一直在西餐厅打工jz。作为一个身在日本战后成长起来的打工仔，正垣一直西方美食对有着迷之执着。于是，拼命打工的他攒够一笔小钱后，打着“正宗西餐”招牌的萨莉亚就诞生在战后的日本。










萨莉亚内饰








“西餐中的沙县小吃”

提到萨莉亚就不得不提及它的价格。据官方统计，中国区萨莉亚人均消费为37元左右。意味着消费者仅需要37元即可品尝到意式西餐。如下图，罗列一些菜单价格。



菜单



菜单1



菜单2

低价？美味？

那么在如此价格的背后，味道与正宗西餐相比如何呢？ 为了获取客观真实性，小编实地探店尝试。



如图是大众点评上推荐菜排名。小编按照大家推荐点了top4的菜品。







奶油蘑菇汤



肉酱面



香肠肉酱多利亚饭



黑椒鸡排



小票










品尝奶油蘑菇汤和肉酱面让小编重回大学时期的生活，那种钱不多但是偏要享受美味的生活乐趣。



其中奶油蘑菇汤中蘑菇气息和奶香味很重，属于可以接受的味道，不会像某些西餐厅蘑菇味特别重难以接受。整体虽然没有其他高档餐厅研磨细腻，奶油醇厚，会表面形成一层厚厚奶皮，但是也算是西餐中口感中正宗的。



整体品尝完四款菜品，整体感觉算是西餐快餐中等品质。用网上流传的那句话概括。



“更正宗的比它贵，但是跟它相同价位的没它家好吃。”也算是刀法精准。

萨莉亚利润的增长，疫情后人们的消费观

据报道2022年，餐饮行业受到不小的冲击。上半年海底捞营业收入同比减少16.57%至167.64亿元，录得净亏损2.67亿元。九毛九实现营收18.99亿元，净利润0.63亿元，同比分别下跌6.1%和69.5%。



“西方品牌”的日子也不太好过，前三季度百胜中国营收74.76亿美元，净利润3.89亿美元，同比分别下降1%和24.5%。其中，肯德基的同店销售额及经营利润分别下降8%、12%，必胜客同店销售额及经营利润分别下降6%、23%。



不过也有例外，2022财年（2021年9月-2022年8月）萨莉亚（saizeriya）实现营收1442.75亿日元（约合人民币70.6亿元），同比增长14%；净利润56.6亿日元（约合2.8亿元），是上一财年的3.2倍。中国市场起到了关键作用，广州营业额增长了28.9%。



在过去疫情期间整个餐饮业受到严峻考研，能挺过来的餐饮算是不错的，其中能盈利的餐饮更算是其中佼佼者。结合整体的消费数据来看，中国的整体消费者逐渐走向理智，性价比或许是更多消费者关注的，比如花费37元去满足一下西餐的享受，或许对于现在的年轻人来说是个不错的选择。

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