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重庆火锅底料**和制作方法(重庆火锅底料**和制作方法火候)

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由于天津疫情防控，所有快递都不能发天津，爱吃麻辣火锅的我买不到底料，左思右想决定自己做一次试试，没想到竟然很成功，分享给大家做法，自己做的底料干净又卫生，做一次能吃好久??
By 维小妮_
用料花椒 150g麻椒 150g大料 8个桂皮 2块香叶 10片干辣椒 300g香砂仁 10g良姜 3个香茅草 5g山楂片 10g陈皮 10g姜蒜末 300g牛油 7斤香葱 10根香芹 3颗洋葱 半个蒜 10瓣盐 30克冰糖 30克啤酒 一罐
做法步骤
1、牛油洗干净切成大块，放锅里小火炒出油，最后捞出油渣
2、把准备好的香料用白酒泡一下，这样比较不容易糊
3、将图上所有食材放入牛油小火炒干，最后捞出备用，此时香料油准备完成
4、300g干辣椒煮十分钟后捞出剁成糍粑辣椒，然后放入香料油小火慢炒，最后放入第二步图上所有材料和啤酒一小罐炒三十分钟，加盐就完成了
5、找一个好脱模的容器倒入炒好的火锅底料，放冰箱冷藏定型后就可以塑封好，随吃随取
小贴士
喜欢吃更麻更辣可以根据自己的喜好加花椒麻椒还有辣椒的量
花椒的饮食禁忌
暂无
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