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香辣蟹的做法(香辣虾的做法家庭做法)

hanhan • • 小生意

感谢豆果给的试用设计的很好非常方便就撕开了，不像一般酱油还要拿工具剪螃蟹有没有膏看这个位置的颜色，呈现比较深的橙红色那就是膏比较多看这个是母蟹，膏一般都比公的多一点，看这个蟹没有看见针孔证明没有问题，用手压一下比较结实就是肉比较多的蟹蟹洗净一分为二，去掉一半蟹棒，在一边沥干水份备用蟹钳用刀背拍一下把蟹盖的蟹膏取出来，去掉异物取出来的蟹膏不粘锅放适量油炸蟹，把所有螃蟹裹上淀粉然后抖一下淀粉，油温6成热放入所有螃蟹炸蟹盖的膏也裹淀粉一块炸不够可以中途加油，炸好翻面，炸至金黄色炸好的螃蟹备用，盘子底下放一张烘焙油纸吸走多余油分配料切好炸螃蟹的锅洗净，加入少许油炒一下青红辣椒加入干辣椒，香菜末，葱花，干辣椒段翻炒倒入炸好的螃蟹，加少许料酒，小半勺蚝油，味事达酱油少许，鸡精少许，全部翻炒均匀撒上芝麻就可以出锅了之前的油纸吸了油就不要再重复用了，盘子底下放张新的烘焙油纸然后摆盘，成品美美哒，一口接一口根本停不下来辣,中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,微辣

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