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鸡腿怎么做好吃(鸡腿怎么做好吃又简单炖鸡腿)

juju • • 小生意



大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。



记得之前在短视频网站上，柠檬鸡爪非常火爆，很多人排队打卡要吃它，这道菜胜在创意做法，口味比较清新，酸甜爽辣，让人欲罢不能。



柠檬鸡爪大家都吃过，但是柠檬鸡腿大家有吃过吗？一直觉得柠檬鸡爪肉太少啦，你想想肉少骨头多吃起来能过瘾吗？还是鸡腿比较实在，一口下去，满满的都是肉肉，太过瘾啦！







今天我们来分享一道柠檬手撕鸡腿，味道也是杠杠滴，放了柠檬的鸡腿鲜香不腻，反而特别的清新，酸甜爽辣，开胃下饭。喜欢的朋友不妨收藏起来，有空尝试一下哦。



【具体操作】



准备鸡腿两个备用。



生姜一小块切成姜片；再放入一个小葱结，几粒花椒和1个八角，一起放入盆中备用。







锅内添入适量清水，下入鸡腿，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸡腿受热均匀，水开后撇去浮沫，加入食盐5克，下入葱姜和大料，水开后关火，盖上锅盖焖15分钟。







生姜一小块切成姜末；青椒、红椒各一个，切成小片；洋葱一小块，切成洋葱粒；小米椒3个切成辣椒圈，一起放入盆中。







盆里加入食盐1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，化开调料。







新鲜的柠檬半个，切成均匀的薄片放入小盆中。







鸡腿闷好后捞出，放入冰水中，浸泡5分钟，把鸡腿过凉备用。







过凉后，取出鸡腿放在菜板上，再用手撕成条，放入小盆中。







倒入调好的料汁，颠盆拌匀，放入几片柠檬和少许香菜，再次拌匀即可装入盘中。







好了，这道风味独特的手撕柠檬鸡腿就做好了，鸡肉紧实，带有柠檬淡淡的香味，味道清爽可口，让人胃口大开。



这种做法，最大程度的保留了鸡肉的鲜美，也减轻了调料气味，所以在口感方面确实与众不同。



日渐凉爽的秋日，我们不妨也做一道酸辣开胃的柠檬鸡腿！再配上一瓶小啤酒，笑看花开花落，尽享人世繁华。







下面是所用到的食材和调料：



食材：鸡腿，生姜，青椒，红椒，洋葱， 小米椒，柠檬，香菜，八角，花椒



调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，葱油



如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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