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有家便利店加盟(每一家加盟便利店)

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来源：第三只眼看零售 作者：陈星星
《第三只眼看零售》注意到，近段时间，整个便利店行业按下快进键。
以罗森为例，截止今年6月30日，罗森中国门店数为2707家，但在短短三个月之后，其门店数量就达到3000家；日本7-ELEVEN也在近期进入了郑州市场，其湖南首家门店开业不足5个月之后开放了当地市场的加盟；此外，有家便利、乐豆家、便利蜂等本土便利店品牌的开店速度也明显提升。
北京市商务局局长闫立刚表示，“2020年底，北京将实现每百万人拥有连锁便利店280个左右。”这意味着，北京超额完成了年初制定的计划，即到2020年底，每百万人拥有270个左右的连锁便利店。
多位便利店企业负责人告诉《第三只眼看零售》，便利店行业发展呈现出明显的加速态势，这与疫情的驱动密不可分。
一方面，小餐饮等业态在疫情中受到较大冲击，倒闭门店数量多，因而有一定的店铺资源及从业者被释放出来，这为便利店行业的快速开店扩张提供了客观条件上的保证。
而疫情环境对便利店企业自身的运营管理能力提出了更高的要求，因而会拉开不同企业之间的差距，行业洗牌将会加快，许多便利店也因此将这一阶段当做弯道超车的机会，选择加速扩张。
另一方面，很多便利店企业在疫情期间无法开店，这使得疫情得以控制之后它们便要“恶补”上半年的空缺。
从消费层面来看，疫情的特殊环境下，大众在经过3至4个月的不能或很难出门的居家生活后，消费者的消费习惯也在发生变化。
消费者对到家服务的依赖开始加深，便利店线上销售占比明显提升，而消费者因为出门不便因而便利店产生了客流量下降、客单价上升的现象。同样地，无论是购物品类以及消费态度在疫情中都产生了一定的变化。

业绩恢复至9成以上
行业按下快进键

从刚过去的中秋、国庆期间便利店企业的销售情况来看，便利店行业的整体发展情况已经恢复到接近疫情前的水平。
“双节”期间，安达便利销售增长5%，乐豆家销售同比增长达到了10%-20%，同处在福建的汇宁便利和万嘉便利的销售虽有小幅下降，但出现这一现象的主要影响因素为突然转凉的天气。而从全年的销售情况来看，目前便利店企业销售与去年同期相比普遍已经恢复至95%以上。
就销售数据来看，疫情对便利店企业的影响已经可以忽略，但从便利店企业开店扩张情况来看，疫情对行业的作用依然存在。疫情后，便利店企业开店速度加快，整个行业加速扩张就是表现之一。
“疫情期间开店的计划被搁置，因而在疫情结束后大家开始赶进度，希望能够把疫情中受影响的部分补回来。”安达便利店总经理任光临说到。
他同时说道：“我们原本计划4月开放加盟，但受疫情影响我们到8月份才开放加盟，但开放加盟到现在我们已经开出20多家店了，发展速度还是相当快的。”
正如任光临所言，疫情后追赶进度是目前便利店企业开店速度明显加快的原因之一，但更为重要的原因在于疫情本身对行业产生的影响。
在便利店从业者看来，疫情期间许多门店倒闭，空出了一些店铺，这种资源这对于便利店开店来说是一个机会。
万嘉便利董事长杨场宝就是这样认为的，“疫情期间别人关掉的店铺很多，有好的位置我就去开店，所以今年我们开店反而更快了。”据了解，万嘉便利原本计划在今年开出100家左右的门店，但截至目前已经开出了130余家门店，预计到年底这一数字将达到170。
与万嘉便利一样，有家便利今年的开店速度也相当快。截至目前，有家便利店在今年已经开出了200多家店，且计划在年底之前再开出200余家新门店。
有家便利总经理张磊坦言，疫情对于开店来说是一个利好。“武汉市场便利店数量多，以前同一家店铺的竞争对手会有很多，但由于疫情的影响，许多企业在开店上会比较谨慎，因此我们的竞争对手会变少。”张磊举例称。
除了门店资源变多外，疫情后人员不足问题的解决也成了便利店企业可以快速扩张的原因之一。
“便利店是刚需，所以在小餐饮等单店小业态的经营户受到疫情冲击难以存活下去的时候，他们往往会选择加盟便利店。”乐豆家品牌负责人帅韦分析道。
他同时说道：“我们今年原本计划开出150家店，目前就已经达成这一目标了，疫情加快了我们扩张速度。”
而从另一个角度看，疫情的特殊环境放大了便利店自身经营管理能力的作用。在这种环境下，不同企业的差距不断拉大，行业洗牌速度加快，这对于原本发展状况良好，经营管理能力扎实的企业来说，这是他们拉开与其他竞争对手差距，实现弯道超车的关键节点。
加之目前国内便利店企业市场发展并不充分，整体处在抢占市场的阶段，规模仍是衡量其发展水平的重要因素，因而这一阶段加速开店扩张也是行业发展的必然趋势。

跨区域扩张
下沉市场成企业关注重点

就今年来看，不少的便利店企业进行了跨区域的布局。10月23日，7-ELEVEN在郑州的首家门店开业，也就在这一月中，罗森进入了海口市场，而它在安徽马鞍山的5家门店也即将开业。5月份，有家便利的版图扩展到了佛山市场，在此前，便利蜂曾在一月之内进入三个省份。
显然伴随着便利店开店速度不断加快，行业竞争日渐激烈，跨区域扩张也就成了便利店企业不得不面对问题。多位便利店企业负责人告诉《第三只眼看零售》，跨区域扩张是他们目前最关注的事情之一。
从发展的角度看，便利店企业选择跨区域扩张的原因主要有以下两个方面。
一是市场竞争的必然要求。随着便利店行业的发展，区域内市场势必面临饱和。在这种情况下，企业如果不能走出去，那么在本区域内的扩张将变成内耗。
山西太原就是一个典型的例子，在太原平均每1850人拥有一家便利店，以当地的GDP计算市场已经饱和，所以不会有品牌选择进入这一市场，而本地便利店企业为了发展也不得不选择走出去。
二是出于战略发展的考量。随着企业规模的不断扩大，其目标也将不断调整，想要涉足的区域也会不断扩大。正如张磊所言：“在南昌，有家目前的营业额以及发展势头算是第一，但我一直想做华中地区的第一，而武汉是华中最大的市场，所以我们会布局武汉。”
“未来的便利店市场不是你吃别人，就是被别人吃掉，不可能会出现大家安安稳稳的待在某一区域里，所以说跨区域扩张是便利店行业发展的一个必然趋势。”金虎便利董事长助理徐萌这样解释跨区域扩张的必要性。
而布局下沉市场成了便利店企业扩张过程中的特征之一，从当前来看，从一、二线城市、省会城市走向三、四线城市乃至县级市场已经成为众多便利店企业共同的选择。
便利店企业选择下沉市场的原因除了我们所熟知的开店成本低，能够避开在饱和市场的激烈竞争，当前下沉市场居民消费能力的不断提升等原因外，今年的特殊环境也产生了一定的推动力。
疫情压力之下，许多年轻人回到了家乡，他们有前往便利店消费的习惯，是便利店的目标客群。同时部分失业回家的年轻人会选择加盟便利店，这些因素都会有效加速便利店下沉。
而便利店在下沉市场也呈现出了不同于其他地区的优势与特点。任光临分享道：“在其他地方开展促销活动时，毛利率都会下降，但在下沉市场毛利率会保持较高水平。这是由于下沉市场消费者对价格更敏感，所以他们往往会在活动期间购买洋酒等高毛利商品。”
“因为便利店填补了县级等下沉市场夜间没有门店营业的空白，所以夜间销售情况会比一、二线城市更好。”徐萌分析到。

消费习惯改变明显
但其影响仍难预估

《第三只眼看零售》在采访中了解到，疫情期间便利店社区门店普遍出现了20%-30%的增长，诸如汇宁便利、万嘉便利等品牌都出现了不同程度的客单价上升、客流量下降的问题。安达便利线上销售占比由去年同期的1%，增长至7%，而乐豆家则由3%增长至8%。在消费品类上，如冻鸡爪、冻鸡翅等冻品出现了较为明显的增长。
消费需求是关系便利店企业发展方向的关键所在，其变化也势必会影响到行业的发展。但就当前来看，随着疫情的结束，许多疫情期间消费者展现出的消费习惯开始消失，而这些消费习惯变化对不同便利店产生的影响也不尽相同。
就线上表现而言，当前安达便利的线上销售占比较去年同期有了明显的增长，而乐豆家、汇宁便利的线上销售虽然在疫情中有了一定的增长，但目前已经回落至疫情前的水平。
“安达的客单价提高了3.87元，所以以前我可能思考的是如何将一件商品卖给1000个人，但现在我要开始思考如何让一个人进店1000次。”任光临这样说到。但对于其他便利店企业来说，这一变化并未产生什么什么影响。同样是面对疫情期间社区门店的增长，《第三只眼看零售》采访的多家便利店企业中，仅有乐豆家将其社区门店占比从疫情前的25%提升至40%。
疫情对于消费者消费习惯产生的影响是客观存在的，但随着疫情的结束大众生活重回正轨，这些特殊时期培养的用户习惯也变得不再显著。
多位便利店从业者这样说道：“疫情对于便利店行业并没有产生太大的影响，现在整个行业基本已经恢复至疫情前的状态。”正如他们所说，便利店是以满足消费者及时性消费为主，售卖商品多为刚需，因此受到其他事物的冲击较小。
但新事物对于行业现状的改变从来都不是一蹴而就的，新习惯出现则意味着一种新的可能与趋势，而当下我们很难判断这种特殊环境下产生的消费习惯在疫情后持续的时间，以及产生影响的情况。
“以线上消费为例，我觉得消费者的消费习惯已经通过疫情慢慢建立起来了，但我不知道疫情结束之后他们会不会还是以这种消费习惯为主，所以说我们会去思考怎样做线上线下融合，以及思考要不要做社区团购，线上平台，我想这是大家都在思考的问题。”张磊表示。【完】

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