县城餐饮加盟店排行榜(网红餐饮加盟店排行榜前十名)



2月初的某个夜晚,零上一度的气温,当出租车开出邹平站后,路变得宽敞开阔起来,更显得沿路的车辆稀少。










沿路不少大型楼盘,不过开灯的数量极少,像是刚刚开发完的样子,各类的商业配套都还是空白。沿途唯一人多的地方,是学校的校门口,当时约晚上9点,刚好是学校晚自习下课时间,家长们开车接孩子放学。










这可能是大多数北方冬天夜晚的模样,非必要没有室外的活动,夜生活十分安静。










出租车行驶近终点,周边的环境终于亮堂起来。这是一个小型综合体,有餐饮、有SPA、有便利店、有购物店等等,招牌最大的是我们此行的目的地,白玉兰酒店。当天晚上,白玉兰酒店的出租率是105%。










这家白玉兰酒店在2019年10月签约立项,装修期就遇到疫情;开业后更是因疫情两次被征用,一次被停业。不过如今随着疫情管控政策的放开,这家酒店的业绩又开始快于常人地稳步回升。










这到底是下沉市场的魔力,还是经营的个例?



环球旅讯,赞61










01



下沉市场拥挤吗










百度百科显示,邹平市是山东省辖县级市,由滨州市代管,东接淄博市,西邻济南市,南依胶济铁路,北濒黄河,总面积1250平方千米。










截至2021年末,邹平市常住人口77.35万人。2021年,邹平市地区生产总值为632.0亿元,按可比价格计算同比增长6.8%。










和当地人交流中,有说邹平市是三线城市,有说是四线,也有说是五线。无论是哪一线,可以确定的是,这座城市的日常消费并不高。从邹平高铁站到白玉兰酒店约七公里的路程中,出租车计费约16元,甚至低于某些旅游城市的出租车起步价。










物价不高,而本地居民的消费升级趋势则是明显的。官方统计数据指出,2021年邹平市全市限额以上单位传统消费品提档升级加速,金银珠宝类、通讯器材类零售额分别增长90.4%和523.7%。智能消费快速增长,可穿戴智能设备比上年增长442.1%,其中智能手机增长498.5%。










消费升级背后,是人民对可支配收入的安全感。官方统计数据指出,2021年邹平市居民人均可支配收入35551元,比上年增长8.7%,全体居民人均消费支出21829元,增长9.3%。










酒店作为一种兼顾本异地消费的中频产品,在邹平市的密度并不高。美团搜索显示区域内共有172家酒店、民宿、宾馆,以夫妻老婆店为主。而从2022滨州统计年鉴来看,截至2021年底,整个滨州市限额以上住宿企业35家,其中**店仅有7家;邹平市限额以上住宿企业共有9家,客房数900间,总营业额为8171.4万元,客房收入为3847.5万元。










邹平市人民心中最好的酒店是邹平汉卓酒店,是一家在美团标注为“高档型”的单体酒店,最低价格是每间夜345元。










与此同时,除了存量的单体酒店之外,依托过去几年当地房地产的开发的热潮,新的物业正在批量产出,用较低的租金就可以拿下标杆型的全新物业,邹平白玉兰投资人张清亮就是如此。如今白玉兰所在的这栋物业,占地面积近千平方米,张清亮租下了地下一层、地上五层做酒店,月租金共计约13万元。










这正是连锁品牌看重的下沉市场。有消费升级的需求,有尚未形成品牌级竞争的住宿市场,还有租金洼地。










不过在张清亮看来,这两年市场的竞争已经开始激烈了。










从美团搜索的数据来看,华住旗下的全季、汉庭,锦江旗下的维也纳、麗枫、希岸、白玉兰、派酒店,尚美数智旗下的尚客优、骏怡等连锁品牌已经进入邹平市,但每个品牌基本只有一家店。张清亮还透露,锦江旗下的凯里亚德也会马上在此开店。










上述所有酒店品牌 ,在美团上也均标为“高档型”,而这也是当地用户心智里的认知,普遍最低每间夜约200元。










大部分情况下,相比在一线城市里卷用户需求和产品设计,在下沉市场,只要是新酒店,卷的就只有价格。但张清亮显然不这么看。










02



“比起标准化,地段和灵活性更重要”










2010年,“打工人”张清亮从企业离职,开始做线下餐饮和养生服务。2019年,他创立的悦瀚餐饮开始扩张,他想把餐厅、婚宴、养生服务做在一个物业里,形成一体化的服务,因此需要一个更大、位置更好的物业来承载商业野心。










地段,地段,还是地段。这句普遍被认为出自现代酒店业鼻祖斯塔特勒的名言,也是张清亮主张的线下商业第一要义。










张清亮看中的这栋物业,处于城市新区的核心位置,紧邻xx办公地址,周边拥有多个居民区。同时,这里距离高铁站仅约七公里,距离济南机场开车不足一个小时,物业对面还是xx正在规划的奥林匹克公园商业区,他预计未来商业氛围会更加浓厚。










张清亮在规划了餐厅、婚宴、养生馆和办公区后,这栋大楼还有很多楼层闲置。做酒店,成了他的选择之一。在他看来,做酒店和做餐厅有一些共同点,那就是在一个好的地段,提供好的服务来实现客流的增长和复购。










那是2019年10月,张清亮开始通过各种渠道了解酒店加盟,几乎头部的酒店集团旗下品牌都接触过了。










“实际上当所有的品牌方和投资人谈的时候,都会适当地把单房造价说低一点。不要相信中端酒店单房造价能低到10万元以下的说法。”在深入调查了各个品牌的加盟标准之后,张清亮最想做的品牌是国际品牌,毕竟国际品牌的名气对于物业升值有很大吸引力,并且整个邹平市还没有国际品牌酒店。










“但国际品牌标准化的要求太高了。”在张清亮看来,相比标准化,在下沉市场做酒店,灵活性更重要,他希望用更好的装修材料,加入全屋智能,把酒店打造成全市第一家智能酒店。










而白玉兰品牌则正好能够匹配上张清亮的需求。










白玉兰是锦江酒店(中国区)于2017年推出的定位于轻中端的酒店品牌,这一定位既有中端酒店的产品和服务优势,在价格定位又能辐射广大的经济型酒店群体。截至2022年12月,白玉兰的签约总数超过470家。










白玉兰品牌允许投资人在产品标准化的基础上,自选装修材料甚至是设计、施工团队,以更高的投资标准来提升酒店品质。










“邹平市汇聚了魏桥创业、创新铝业、西王集团等大中型企业,人员集中,流通量较大。我们定位的是25-45岁这个区间的商旅人群,他们对品质和智能化的要求更高。”张清亮表示。










在确定了打造白玉兰商务版之后,2019年10月项目动工。在筹建期间,白玉兰的管理团队亲自到现场与业主沟通,理解业主需求的同时提出更合理的建议,以把控投资成本。同时背靠锦江全球采购平台GPP,投资人可以采购到经过严格筛查且性价比高的客房用品,进一步降低投资人的成本。










受疫情影响,酒店装修用了将近一年的时间,于2021年中正式开业。整个酒店100间客房,总投资共计1000万元。作为区域内唯一商务酒店,白玉兰有着标志性的大堂,可以为住店客人及周边居民提供休闲场所;在智能化上,酒店装备了服务机器人、智能化客控系统,在客房里喊一声“小度小度”,就可以控制灯光、电视、空调、窗帘甚至是机器人送物。










03



地段决定生死,运营决定好坏










白玉兰的开业时间,对张清亮而言并不是好时间,但他没得选。










疫情期间,线下商业无一不备受打击,张清亮的餐厅、养生馆还有酒店通通无法幸免。在此期间,为了减轻投资人的资金压力,白玉兰为其实施了T+10的回款模式,使其资金更快速地回笼。










2022年本土疫情的多次爆发,张清亮的酒店也面临两次征用,一次停业的状况。但全年出租率近80%,平均房价达到225元,年收入650万元。张清亮对此是满意的。










张清亮将这份成绩单归功于白玉兰派驻的专业管理团队、锦江会员输送能力以及多业态交叉发展。










对于一家酒店来说,地段决定生死,运营决定好坏。白玉兰派驻到该酒店的总经理已经在锦江服务了多年,并在锦江之星等品牌担任店总,张清亮提到:“白玉兰的管理运营团队非常专业,对顾客的满意度非常重视,对品牌的维度和酒店知名度的提升有很大帮助。”










在邹平市,酒店的消费主要靠省内探亲需求和商旅需求的拉动。酒店之家数据显示,邹平市所属的滨州市,区域内所有酒店63.25%的客源来自山东省,排名第二的客源地是河北省,占比仅5.75%。










在获客方面,张清亮表示,如今大量的订单来自锦江酒店(中国区)超1.86亿会员转化和锦江酒店商旅的大客户预订。










而在多业态发展方面,由于同一栋物业还有张清亮的餐厅、婚宴和养生馆,张清亮采用捆绑消费的模式为客户提供更多的服务,据其透露,其餐厅每日客流量能够达到1000人次。而一旦有婚宴需求,对客房的需求则有直接拉动的作用。










在餐饮方面,张清亮还计划在大堂引入咖啡品牌,在酒店9楼装修一个日料餐厅,虽然这些收入不计入酒店运营收入,但对酒店来说无疑也增加了品牌曝光和获客几率。除此之外,张清亮还计划将酒店的负二层改造成室内游泳馆,再加上酒店原先配套的健身房,以满足更高层次的消费群体的需求。










疫情管控全面放开之后,邹平白玉兰的生意比张清亮想象中的恢复得更快。今年春节期间,该酒店的入住率同比提升超过20个百分点,春节结束之后,满房依然是常态。










张清亮十分看好轻中端酒店在下沉市场的发展。在他看来,随着交通和媒体的发达,下沉市场与一二线城市之间的信息差几乎已经没有了,而下沉市场消费者对于品牌的追求已经不亚于甚至超越一线城市。










“虽然受疫情影响这几年经济增长放缓,但是随着消费升级,消费者已不再满足于温饱需求,而是更加追求品质,根据每个地方的消费区间,轻中端酒店会成为主流。”










访谈最后,张清亮也结合自身投资经验,为其他酒店投资人分享中肯建议,“酒店虽然不容易赔钱,但是投资太大,回报周期长。开酒店一定要慎重选择位置,选择物业,不要为了开酒店而开酒店,而要为了赚钱而开酒店。”

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