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中餐半成品加盟品牌(最火的中餐加盟品牌排行榜)

juju • • 小生意

近日，中式快餐连锁品牌乡村基第三次向港交所递交了上市招股书。
但它并不是今年快餐头部第一个这么做的品牌。2022年中式快餐“三国杀”竞争激烈，却并没有决出真正的“快餐第一股。”
2023年，随着后疫情时代到来，除了最近的乡村基之外，老乡鸡、老娘舅前段时间都相继做出了再次递交上市申请的动作。
其中，2月28日，老娘舅餐饮股份有限公司再次更新招股书，准备在上交所主板上市，保荐机构为中信证券；
3月1日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司主板IPO获上交所受理，拟募资12亿元，冲刺A股上市。
中式快餐第一股的争夺战继续升温，此次快餐巨头们透露的招股书有什么新亮点，谁更有机会真正登上“第一”宝座？

老娘舅：
标准化+预制菜是亮点



此次更新招股书，老娘舅的业绩并不理想。
根据招股书显示，老娘舅预计2022年实现营业收入14亿元至15亿元，同比下降1.66%至8.92%。预计实现归母净利润3500万元至4000万元，同比下降36.50%至44.44%。
上海以及周边疫情带来的长期封控，显然是导致老娘舅业绩下滑的主要原因。

据悉，老娘舅96%以上收入来自直营门店的餐饮经营收入，其中浙江区域收入占各期餐饮门店经营收入的比例为60.46%，占比最高，也是2022年受疫情影响最多区域之一。
除此之外，长期毛利率低问题也持续困扰老娘舅。据报告显示，老娘舅综合毛利率分别为17.76%、14.58%、16.40%、12.32%，持续低于同行业可比公司均值。
正如老娘舅在招股书所言，公司主营中式快餐业务，产品定价较为亲民，因此毛利率低于以中式正餐为主营业务的同庆楼等餐饮企业，同时由于门店端的租金和薪酬等成本较高，毛利率亦低于味知香和千味央厨等预制菜企业。
不过，尽管如此，老娘舅依然有一个极大的优势，即产品标准化。
根据招股书显示，老娘舅主要产品包括套餐、主菜、汤羹饮品、米面主食、小食配菜等，不同餐品根据烹饪制作的难易程度、时间长度以及食材保鲜度，采取“预备预制”与“现场制作”相结合的制作供应方式。
产品主要以套餐为主，以招牌米饭、中餐主菜为中心，辅以汤羹、蔬菜及小吃为营养搭配的堂食套餐与外卖简餐产品。
相比于老乡鸡、乡村基以及大米先生的单点，自由选择菜品，老娘舅模式更加标准化，也更加快捷。
同时，老娘舅还在不断发力预制菜赛道。
2022年老娘舅招股书就已透露，xx厨房自产产品主要为按包计量的预制类产品，并由子公司湖州恒溢和湖州恒满负责加工生产。
2021年，湖州恒溢产能为1800万包，产能利用率达94.55%；湖州恒满产能为2550万包，产能利用率达88.41%。
而根据老娘舅招股书上预估，募投项目供应链综合基地建设项目建成后，预制菜产能将实现10倍以上扩张。
在需求端追求实效便捷、供给端追求降本增效情况下，老娘舅不断发力预制菜的战略，获得了不少投资者以及监管层的认可。




相比于老娘舅，老乡鸡在IPO的道路上更进一步，目前已获上交所受理。而这一切或许要归功于老乡鸡在盈利与门店层面的优势。
根据最新招股书显示，2020年至2022年上半年，老乡鸡实现营业收入分别为34.53亿元、43.92亿元、20.11亿元，实现净利润分别为1.05亿元和1.34亿元、0.75亿元，盈利能力非常突出。
而且，不同于老娘舅偏向走“蜜雪冰城”路线，老乡鸡走的是“西贝”路线。
“肥西老母鸡汤”是品牌主打产品。在鸡汤的基础上，老乡鸡还会陆续推出老乡炒土鸡、毛豆烧土鸡、农家小炒肉、金汤酸菜鱼等新一代招牌产品，并坚持“月月上新”策略，客单价比较高。
同时，老乡鸡也是快餐三巨头唯一单品牌门店破千的品牌。
据最新招股书显示，截至2022年6月30日，老乡鸡拥有 997 家直营门店和102 家加盟门店，总数为1099家。而据餐门窄眼显示，目前老乡鸡门店已达1199家，新增100家门店。
老乡鸡对安徽区域市场的依赖度也似乎在减弱。
据最新招股书显示，老乡鸡安徽市场收入在总收入的占比分别为82.01%、79.97%、70.65%和67.78%，占比下降非常明显。反而是长三角地区，比如上海、深圳等地，已成为老乡鸡的重点布局区域。
根据老乡鸡的规划，其未来3年内计划在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺，并且将斥资6亿元在上海设立华东总部和xx厨房，加大品牌对华东区域的覆盖。
但这并不意味老乡鸡IPO之路一片坦途，品牌一直有个突出问题：成本占比过重。
根据最新招股书显示，仅人工成本层面，2022年上半年就超过了30%。同时，招股书还提到，因为社保公积金缴纳比例逐年增加，老乡鸡人工成本还在增加。
为了解决这个问题，老乡鸡抛出了一个新杀手锏，加盟。
根据最新招股书显示，老乡鸡正逐步加大加盟门店比例。从2020年、2021年和2022年1-6月，加盟收入占公司营业收入的比重分别为0.33%、1.90%和3.29%。
仅2022年1-6月，老乡鸡加盟收入就达0.66亿元，接近2021年全年0.84亿元。
而且，老乡鸡在供应链层面也做好了充足准备。据招股书显示，老乡鸡已建立了“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链——在合肥市、淮南市投资建设了2个母鸡养殖基地，每年可提供数百万羽母鸡；
同时，在合肥市建立了xx厨房，对各类食材进行清洗、切割、加工、包装，制作成半成品或成品；与专业冷链物流公司进行战略合作，由专业冷链物流公司将xx厨房制作的半成品或成品配送到指定门店。
在当下的餐饮市场，加盟无疑是餐饮品牌突破区域局限，快速打开全国市场最快速也最方便的方式。
只要老乡鸡在门店**，产品质量层面做好把控，再加上供应链优势的加持，未来，随着加盟门店的不断增多，老乡鸡或将迸发更大的资本想象空间。

相比于老娘舅、老乡鸡，此次第三次闯关港股的乡村基，更加受人关注。不过，相比老乡鸡，乡村基在营收利润层面并不突出。
据招股书显示，2020年至2022年，乡村基营收分别为31.61亿元、46.18亿元和47.06亿元；同期，乡村基经调整净利润分别为0.12亿元、1.82亿元和0.73亿元，营收利润很不稳定。
而乡村基2022年营收下降之所以如此严重，依然是受疫情等影响。
因为乡村基门店大本营所在的川渝地区，正是2022年疫情、高温、断电等各种事件频发区域。据招股书显示，2022年乡村基仅前5个月亏损就超2000万，几乎达到近四年的亏损最高点。
不过，抛除疫情等影响，乡村基盈利能力几乎毋庸置疑。
以2022年为例，按照当下乡村基的净利润计算，这意味着2022年6月-12月乡村基整体净利润达到了近0.9亿元，不止比前5个月翻个几倍，而且与2021年相比也不相上下。
其中，第二品牌大米先生的表现可谓是可圈可点。
据最新招股书显示，截至2022年年底，乡村基在全国拥有门店1154家，均为直营门店，其中大米先生的门店数量首次反超“乡村基”品牌门店，门店数量达到了603家，而乡村基只有551家。
同时，在营收上，大米先生也已扛起了重担。
据最新招股书显示，2022年乡村基总营收47.06亿元，仅大米先生就贡献了25.30亿元，占比总营收超过一半。而且，大米先生在单店日均销售额、翻台率、日均坪效等维度均高于乡村基这个主品牌。
而且，与乡村基这个主品牌困守大本营不同，大米先生在门店布局上表现出了更强的灵活力。
目前，大米先生品牌门店主要集中在湖北、上海、湖南、四川区域，其中上海更是成为品牌的重点布局区域。
据悉，2022年大米先生仅在上海餐厅收入就达到5.48亿元。
按照乡村基集团规划，大米先生已逐步成为品牌未来布局的第一重点。
据悉，乡村基已规划今年开设约100至120家乡村基餐厅以及110至130家大米先生餐厅；2024年开设超120家乡村基餐厅以及约110至130家大米先生餐厅；于2025年开设超140家乡村基以及超180家大米先生餐厅。
中式快餐赛道一直是中国餐饮的优势赛道，常年占据中国快餐市场七成以上份额，这些年之所以没有崛起强大品牌，主要原因就是中式快餐种类太丰富，口味多样化太强，难以标准化进行**，导致很多品牌都困于区域。
作为中国最大中式快餐连锁集团，乡村基第二品牌大米先生的崛起，无疑为当下中式快餐品牌提供了另一种品牌扩张的思路。
而随着大米先生的门店布局比例不断加重，乡村基在这场中式快餐IPO的角逐中胜出的概率无疑也正不断加大。
总结：

从以上可看出，尽管发展情况各不不同，但在寻求IPO争夺“新中式快餐第一股”这件事上，老娘舅、老乡鸡、乡村基三巨头各有各优势，我们谁也无法事先预判，新中式快餐第一股的宝座会花落谁家。
不过，可以肯定的是，随着中式快餐品牌们不断扩张，面对着赛道普遍的营收利润低，人工成本过高等困境，上市正成为中式快餐品牌们的共同出路。
只有拥有足够的资本，才能以规模换取利润，进而提高品牌整体的营收能力。至于哪个品牌能先冲出去，占据先发优势，让我们拭目以待。
-END-
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