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蛋糕品牌(蛋糕品牌排行前十国内)

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文 | 华商韬略 严青
好利来的蛋糕不少人爱吃，但似乎鲜有人听说过它老板的名字。
开辟中国蛋糕市场、做成中国蛋糕第一品牌的，不是别人，正是一位出生在四川的文艺青年——罗红。
好利来创始人罗红是位摄影爱好者，他曾在影楼打工，也开过彩扩店。好利来创业契机源于他的一片孝心。1991年，为了给母亲买一个精美亮眼的生日蛋糕，罗红跑遍全城但一无所获，这次经历让他意识到高品质蛋糕在国内有着广阔的市场等待发掘，好利来因此诞生。
参照国外的蛋糕设计，聘请专业的蛋糕厨师，罗红开始创业，想做出“全中国最美丽的蛋糕”。颇有艺术气息的蛋糕外形和细腻的味道令好利来大受欢迎，成为雅安和兰州两地最受欢迎的蛋糕品牌。
此后，罗红开始发展全国各地的好利来连锁经营，在沈阳设立好利来总部，并为员工制定了统一的服务标准，到2006年时，好利来在全国已经拥有600多家连锁店，销售额达到了一年12个亿，员工人数近万人。
在蛋糕前景不错的情况下，好利来却开始走下坡路。
加盟制曾令好利来成为中国蛋糕第一品牌，如今却成了好利来的“催命符”。
2019年，好利来接连关闭300家门店，多位创始人自立门户，许多门店分别改名为“蓝塔”、“甜星”、“蒲公英”、“好芙利”，与好利来成为竞争品牌，分家的背后是罗红与其他创始人的**。
好利来曾于1999年确立创始人内部加盟制，将股权拆分，全国市场被划分为六个区域，罗红和其他五位创始人各自分管一个片区。随着时间发展，各创始人的不和越来越严重。
2010年，罗红打造高端蛋糕品牌黑天鹅使部分地区好利来承受亏损，已令其他创始人感到不满。
2017年时罗红又为好利来制定新的经营标准，期望实现“品牌升级”，但好利来各片区均有自行制定的标准，罗红的新规很难在全国范围推行，创始人之间的矛盾也由此加剧。
与此同时，爱好摄影的罗红扛着相机走遍天涯海角，好利来的“家务事”似乎早已被他抛之脑后了。
品牌遇冷、“分家”危机，中国第一蛋糕品牌好利来的发展令人唏嘘。未来好利来还能否重新拥有市场竞争力，罗红又是否会将精力重新投入到好利来发展中来呢？
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