卖奶茶怎么样,卖蛋糕的奶茶店

故事背景:
西安有个开奶茶店的江老板,从上大学开始就有了想创业的念头,但由于父母不支持,所以江老板也没想太多,等到大学毕业后,虽然顺利找到了工作,可一个月2000元左右的收入根本无法满足生活需要,为了提升生活品质,江老板便决定是时候自己创业了。
江老板走在大街上一看,到处都是拿着奶茶喝的年轻人,江老板觉得这是个很好的市场,于是找到志同道合的朋友一起开了家奶茶店。这家奶茶店开在大学附近的美食街上,客流量肯定不少,到时候就不愁没生意做。可惜想法很美好,现实很残酷,开在美食街上的奶茶店也无人问津,原因很简单:同行竞争太激烈了。
西安奶茶店利用“0元卖蛋糕”,一年盈利162万,生意人来学套路
附近其他奶茶店的产品多为每杯10元左右,而江老板的奶茶每杯售价12元以上,但贵有贵的道理,他制作的奶茶选用的都是新鲜牛奶,各类红茶、绿茶也都是从国内各地购进的优质茶叶,品质非常好,当然成本比较高。
江老板知道不能等客人上门,于是跟朋友一起商量要搞个吸引人的活动,光是打折也没什么太大效果,后来两人通过学习,学来了一招“0元卖蛋糕”的活动。其实江老板采取的方法,也是我们专栏里提到过的“免费模式”,他是怎么通过这个免费模式来赚钱的呢?我们接着往下看。
活动方案:
现在满大街都是奶茶店,真要自己去开,就算不考虑竞争压力和客流量问题,每天营业额好一点就上两三千吧,利润占5成,算下来一年能赚个45万,把房租水电人工费用等成本扣除,最后到手的就只有30来万。
很多人一看江老板赚162万,这差距是不是太大了点?整整多了一位数啊,太夸张了。其实这可不夸张,只要有了好的思路和方法,不管什么生意都能赚大钱。我们先来看看江老板的活动内容:
西安奶茶店利用“0元卖蛋糕”,一年盈利162万,生意人来学套路
江老板的奶茶店不止卖奶茶,还卖一些甜点小吃,所以这次活动江老板就推出了这样一个内容:季节限定的精品小蛋糕原价26元一个,活动期间每天前66位客人即可免费领取,数量有限,先到先得。
看到这里,大家是不是觉得这别说赚钱了,白送蛋糕就只有亏钱的份儿?做生意又不是搞慈善,真要这么送出去,这家店迟早得关门大吉。
会这么想其实很正常,一般人做生意哪里会搞免费的活动,但我告诉大家,江老板就是靠这个活动吸引顾客,一年净赚162万。这免费活动到底是怎么赚钱的?别走开,接下来我带大家一起分析其中的“玄机”。
盈利分析:
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
活动期间,每天前66位顾客都能免费领取蛋糕,并且这个蛋糕还是季节限定的精品小蛋糕,摆在外面展示柜台上一看,蛋糕外观精美,味道也好,色香味俱佳,看到这个活动,喜欢吃甜点的客人会拒绝吗?肯定不会,人的本性就是爱占便宜的,打折可能没多大吸引力,可看到免费就迈不开步子了。
一块小蛋糕价格26元,实际上成本只需要4元,活动总共举办十天,每天送出66块蛋糕,总成本就是2640元,这笔预算是提前规划好的支出,也是江老板专门用来引流的产品,我们在专栏里讲过,免费模式靠免费产品引流,真正盈利的是在后端,那江老板是怎么通过后续方法来进行锁客截流的呢?
其实这次活动真正的重头戏是会员充值,在客人享用完免费蛋糕之后,店员还会提醒客人,如果花100元充值成为奶茶店会员,就能领取一张会员月卡,一个月内每天都能免费饮用一杯招牌奶茶,还送价值100元的美甲券。
西安奶茶店利用“0元卖蛋糕”,一年盈利162万,生意人来学套路
来奶茶店的顾客本来就是年轻女性居多,现在一看充值100元就能免费喝一个月的奶茶,招牌奶茶12元一杯,30天那就是360元,还能再送100元的美甲券,这简直物超所值了!江老板给了客人一个无法拒绝的机会,客人一看自己能获得这么多福利,肯定不会放过这个机会。
送一个月的免费奶茶,老板会亏钱吗?其实也不会的,因为客人就算办了月卡,大多数人也不可能做到每天都来喝奶茶,尤其是女生,肯定也会担心自己喝多奶茶发胖,所以除了完全不在意,就想领奶茶自己喝或送人的客人,大多数都来不了那么勤,一周来个一两次都算不错了。
而只要客人少来一次,我们的成本就会降低,常来的顾客会不会带朋友一起到店呢?到时候一杯奶茶不够喝,还想顺便吃点甜点当下午茶点心,这些额外消费是在正常盈利的。客人通过月卡经常来店里,是不是就养成了长期消费的习惯?而女生大都喜欢成群结队地出来玩,是不是又能产生客户群体的裂变?
江老板后续还为会员提供了一些福利,但他自己不花一分钱就整合来了这些资源,他采取了专栏里“异业联盟”和“第三方付费”的方式,感兴趣的朋友可以点进专栏,查看更具体详细的操作和案例。
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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