怎么样加盟芋圆店,杭州好吃好玩

朋友们,之前我们发杭州城区的各种玩法时,总有几个股东来留言问:“怎么没有我们大滨江?”
既然前几天蜻蜓给大家安利了下沙的逛吃攻略后,那我觉得滨江也是不能输的。
说走就走,滨江的逛吃攻略我已经很麻溜得给大家整好了。
杭州好吃好逛的宝藏地,怎么能少了它

但是坦白说,以前我总感觉和滨江多少是有些结界在的。
在这个杭州面积最小的区里,有着密度最高的写字楼。网易、阿里巴巴、大华、海康威视、吉利、恒生……大厂一抓一大把,光上市企业就有60多家。
你在滨江举目四望,高楼大厦多到让人恍惚,何似在杭州?
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但其实放到20年前,在杭州人的心中过了江可就是乡下了,滨江是默默无闻的“蛮荒之地”。谁能想到这个小渔村,摇身一变成了国际“滨”。
不少杭州土著午夜梦回,都要感叹一番曾经错过了这片房产暴富热土。
而那些第一批来滨江开疆拓土的人,也多少是有些逐梦人的气质在身上的。
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而今天,作为旅行编辑跑了一趟滨江后,我发现之前对它的关注还是太少了。
无论是下馆子吃小甜品还是饮咖吃面包,滨江有不少属于杭州第一梯队的代表。而在其它城区接受过检验的馆子,也把分店开到了江南岸。
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越是在硬核的互联网城区,越需要一些好逛好吃的小店。它们能让你在工作的间隙中偷得一些确定的快乐。
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那么,这份滨江的逛吃指南请收好啦~

宝藏馆子

群乐饭店
时间:11:00-13:00,16:00-20:30
地址:滨安路1197号(滨安路与信诚路交叉口东南角)
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群乐饭店开在大华公司边上,算是附近打工人的“食堂”。
这家老底子杭帮菜馆已经开到第39年了,是不是光看这年头就觉得很赞叹。店里的墙上挂了不少奖章和合照,都是这多年经营积累下来的勋章。
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它的装修也很有年代感,餐桌上铺着大红色的桌布,就像是去别人家吃酒席一样。来的人也很多,有附近的学生来聚餐,有带着家人来吃顿便饭的,也有人在大宴宾客。
虽然是老店,但是服务员都很热情,无论是上菜添饭都很积极,开了这么多年还是精气神十足。
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来这吃饭,先到一楼点菜,再上二楼就位。他们家是明档点菜,大部分菜品都有配好的“样板菜”,可以很直观地看菜下单。
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门口还放着不少炖菜锅,像是红烧猪尾巴、竹笋老鸭汤这些也可以直接下单。
还有一口大铁锅里炖着红烧肉,让我忍不住多看两眼。红烧肉已经炖到软烂,肉包裹在蜜一般粘稠浓郁的酱汁里,在灯光下泛着红黄色的油光,诱人!
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而且,很多菜都可以点小份。
红烧肉20元可以点一大块,虾饼一盘120元,也可以单点,10元1只,白切鸡也可以选半只或四分之一只,对于想来吃顿便饭的人来说是很友好的。
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白切鸡是很家常的做法,用的是三黄鸡,表皮澄黄,鸡肉雪白。再蘸上店里特别调制的酱汁,一点也不腻,肉很嫩,吃起来鸡有鸡味。
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说实话,我还蛮爱吃红烧肉,这种硬核且费功夫的经典菜,在下小馆时遇到了总忍不住想点一点。
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他们家用的是土猪肉,肉眼可见已经炖到很软烂了。夹一块肥瘦相间的肉,再裹上咸甜味的酱汁一起吃,那股子鲜香可口的劲,可以直接封神了。
而且这口汤汁用来拌饭也很绝,我现在想起来就忍不住要流口水。
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虾饼吃起来也很有弹性,一点也不松散,用料也实诚,咬开来还能看得见大粒虾肉。
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我觉得它们家可以随便点,基本上不会踩雷(实名羡慕住在附近的朋友们)。
滨江还有两家很不错的老底子杭帮菜,之前菜菜在杭州苍蝇馆子里推荐过,我简单再介绍下
十九队饭店是一家开了40年的老店,最初是生产队食堂里很出名的四个厨娘合伙开的,一家店也可以说也是滨江发展的活历史。
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它们家的红烧大肠最出名,很多人会专门来打包带回家吃。还有辣椒菜、油爆虾、咸肉冬瓜汤等也都是滨江人的家常菜。
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余味菜馆也是滨江鼎鼎有名的老底子苍蝇馆子,也被称为阿里、网易的第二食堂。菜菜还在阿里工作的时候就经常来光顾。
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它们家最推荐的是黑鱼两吃。鱼片做菜,鱼骨加上豆腐熬成鱼汤,花44块能吃到两道菜。
黑鱼吃起来很嫩,和雪菜一起炒是鲜上加鲜。鱼骨加上豆腐熬成鱼汤,汤有浓郁的奶白色,一看就是费功夫的活。
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大四川豆花鱼(康康谷店)
时间:11:00-次日01:00
地址:中赢康康谷7幢110号
大四川豆花鱼被很多人称为杭州四川菜的天花板。
老店开在城东的费家塘路,一看地址,确实不在我的活动范围里。据说之前有不少滨江的朋友,跨越大半个城区也要开车去吃,后来老板干脆把店开到了滨江。
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店里以前的掌勺老师傅是四川乐山人,关键食材也都是从四川运过来的,厨艺在线,用料讲究,慢慢把店开出了名气,四川人吃了都要赞叹一声地道。
现在师傅年纪大了已经回老家了,店里掌勺的是他培养出来的徒弟。
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豆花鱼是招牌,必须安排一份。
分量很足,端上来红通通的有一大盆,黑鱼片就埋在厚厚一层的辣椒面和胡椒粉底下。
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我自认为还挺能吃辣的,所以在店员的推荐下选择了成都人常吃的辣度,但还是有被辣到。辣归辣,但却很香,鱼肉也很嫩,忍着辣意也不自觉扒拉进小半份。
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再往下深挖,鱼片下面还有一层白**嫩的豆花,用勺子捞一块捣碎了拌饭,也是香得很。
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我还点了一道酸萝卜蹄花汤,有被狠狠惊艳到。
虽然猪蹄是主料,但是吃起来一点都不油腻,反而相当清爽。蹄花也炖得很到位,吃起来有很粘稠的胶感,这就是功夫。
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酸萝卜是店主自己腌的,闻起来和吃起来都有很独特的酸感。但是酸得一点都不过分,忍不住一块一块挑出来吃了个精光。
汤也好喝,看着白花花很普通,但是却带着浅浅的酸味,连喝两大碗超级开胃。
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店里的经典川菜很多,还有泡椒牛蛙、辣子肥肠、麻婆豆腐……我已经在谋划下次再来滚一遍菜单了。

小吃

小钢碗老桂林米粉(滨江银泰店)
时间:11:00-22:00
地址:西兴街道滨和路598号星澳中心银泰B座外街一楼3-105(麦当劳对面)
小钢碗桂林米粉编辑部的同事们都超级爱,说它是杭州最好吃的桂林米粉都完全不过分。
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但因为店铺开在西溪天街,距离稍微有点远,所以它的美味已经停留在我们的口口相传中有段时间了。
当我知道它们把分店也开到了滨江时,立马就杀了过来。
果然滨江一开业就很火爆,小小的店铺人来人往,基本没有空闲的时候。
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他们家的米粉好吃,首先是粉好。它吃起来不是没有灵魂的塑料口感,而是在Q弾中带一点软糯。
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醇香的卤水也是诀窍。
店长大概是见我拍拍拍很认真,还特意领我去看了他们的卤水桶,几十种红红绿绿的香料,还有飘浮着大块牛肉,这锅卤水要熬上10来个小时才够味。
商业密码就这样暴露给我了?
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米粉的吃法店家也写得很清楚,先拌后汤
先加上喜欢的佐料,拌均匀后痛快嗦上一番,吃得差不多了再加少许热汤,慢慢品尝它的醇香。一碗粉能嗦得干干净净。
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吃完之后我已经开始认真研究它的加盟要求了,如果在办公楼下开一家这样好吃的小店,真得能“造福”万千打工人吧。

甜品

舟东九份芋圆(滨江星耀城店)
时间:10:30-21:00
地址:江陵路星耀城2期1号楼2楼202-5商铺
他们家最初开在舟山东路上,也是开了15年的老店了,如今搬到了滨江星耀城商场二楼。
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被柱子挡住的芋圆店

我点了经典款芋圆,19元一份,有芋圆、芒果、红豆、西米和小汤圆很多配料,满满一大碗。
芋圆是店家手工做的,吃起来Q弹的口感骗不了人。
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它们家糖水给我的感觉是不会齁甜,对吃惯了甜度满满的味蕾来说,初次尝试是会觉得有点味浅的。
但多吃几口,芒果的清甜、芋圆的米香等都开始浮现,反而是更得其本味。一份吃完,口腔里是很舒服的。
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不过店里没什么堂食的座位,周边的朋友不用专程来打卡,点外卖就行了。

好吃的咖啡&面包店

兜咖啡
时间:09:00-18:00
地址:滨盛路旭江华庭27号商铺
兜咖啡是一家社区店,开在奥体中心不远处的旭江华庭小区,和我们之前探过的悟白咖啡相隔就几步路。
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最初吸引我的是他们写在黑板上的手冲单。
可选的豆子多,价格也超级nice,手冲单杯25元到30元。你还可以买烘好的咖啡豆,100g咖啡豆的价格和单杯手冲是一样的。
比起大部分咖啡馆基本要30+的价格,这家店友好到让人怀疑真得能赚钱吗?
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那自然要喝手冲,我点了一杯哥伦比亚果园庄园半水洗的爪哇种。
风味表现也挺有层次的,先是有宜人的柑橘、柚子皮的香气,喝到后边又会偏向淡淡的红茶香,是很令人愉悦的口感。
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后来细聊了几句才知道,老板原本是1%咖啡的常客。
在1%咖啡的影响下,让他一直认为咖啡就不应该卖很贵,而应该融入日常,成为一杯大家都能消费得起的饮品。
所以等到自己开店了,不自觉也把便宜大杯的理念贯彻了下来。
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我是早上10点多到的。
店里已经坐了一桌客人,大家坐在一起饮咖聊天,都很随意,好像就是刚下楼散步顺道和朋友们喝杯咖啡。这大概就是社区店该有的松弛氛围。
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sensory cells 感官咖啡
时间:09:30-17:30
地址:平安路112号
“如果想喝一些有意思的风味,我推荐你去感官咖啡吧!”这是兜咖啡主理人得知我想要探滨江咖啡馆时留给我的锦囊。
咖啡师们惺惺相惜的推荐,我自然是不敢怠慢,下午就摸了过来。
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感官咖啡之前开在湖墅南路,小火过一阵,相信不少爱喝咖啡的朋友都会有印象。后来出于经营的考虑,把店铺搬到了滨江相对偏远的地段。
比起咖啡馆,它更像是一间工作室。
主理人胡萝白经常在二楼烘豆子,想要喝咖啡了,进门喊一声,就有回应的声音从阁楼上传下来。
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咖啡选择也很简单,美式15元,基础款奶咖22元到28元不等,剩下的就是各种手冲。
如果你想要打卡拍照,那么说实话,感官咖啡毫不华丽,它更适合单纯想来喝杯咖啡的人。
店面不大,摆了一个大货架,上边有各种烘好的咖啡豆。还有他获得的奖章,这些年他开始打比赛,在烘豆比赛上也取得了一些小成绩。
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胡萝白的态度还是略显腼腆的,没有营销话术,不主动推荐,把心思都放在琢磨各种豆子的冲泡上了。
但大概是我呆得久,也慢慢磨出了一些他的思考。
他会把咖啡和茶放在一起对比和你讲这种农作物的习性,也会分享在疫情影响下港口关闭,拿不到一手新豆对整个咖啡行业的影响。
总之是一个很真诚的人,真诚对待每粒咖啡豆和每杯咖啡。
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想要喝手冲,或者对咖啡有进阶要求,想要切磋了解的朋友,欢迎大家来聊。

熊猫家
时间:08:00-24:00
地址:江汉路1398号(风雅钱塘西面沿街商铺)
这是一家很温馨的日式面包房,米白的墙体和散发着暖黄光亮的拱形门洞在一起,全店上下都散发着慵懒的氛围。
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他们家可以买到的单品种类很多,吐司、米面包和三明治都有。
店里做面包的面粉基本上都是用日本昭和制粉和日清制粉,所以口感会比一般的面包更加松软有嚼劲。
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出品自然是受认可的,店里来来往往的外卖就没停过。
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温泉吐司是他们家的招牌。
制作的时候要用60°的温水做烫面,使面筋达到柔韧有嚼劲的效果。此外还要加一些自制酸奶来辅助面团发酵,充分激发面粉本身的麦香。
我买了斑斓吐司,和温泉吐司是同样的做法,只不过加了斑斓和椰子粉,打开袋子就能闻到一股斑斓加椰子的综合香气。
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吐司可以让店员帮忙切片,但是我其实更喜欢整只带回家手撕着吃。
吐司的面包体很暄软,柔软到仿佛是在按一大朵棉花云。但用手撕开来时,你能明显感受到面包纤维很有弹性。
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南瓜米面包也好,入口一点都不干燥,湿润细腻的同时还保留了米面包特有的嚼劲。
内馅有一小兜的南瓜馅料,南瓜的味道很浓郁,甚至还能尝到蔬果自带的清甜。
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富贵面包公司
时间:10:30-19:00
地址:扬帆路旭江华庭商铺83-84号
富贵面包公司也是一家备受好评的店,他们家做面包很舍得下血本,原料用的都是超贵的面粉和黄油。面包好吃、盲选都不会出错,我们自然也是它的常客。
滨江奥体中心的这家新店,9月份刚开,我也就顺道跑来看了一下。
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他们家最招牌的猪肉脯吐司要到下午才有。
我还特意问过原因,主要因为这是一家社区店,早上家长带孩子来买早餐,一般会优先买小巧的米面包。
而像是分量足的吐司,一般会提前买好,所以它的出炉时间也就被安排在了下午。
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我买了猪肉脯恰巴塔,同一系列的衍生品。
猪肉脯的料照例给的很实在,大粒猪肉脯散落在面包中。掰开来还能看到迷人的气孔,把它的劲道体现得恰到好处。
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像这只黄油贝果也很厉害。
用的是艾许黄油,黄油中的爱马仕,吃起来实在香。
贝果也不是硬邦邦、锻炼牙口的那种,而是松软的款式。
它的表面有弹性,底部又稍微带点酥脆,有点脆但是吃起来又不会掉渣的感觉太妙了。
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除此以外,猫咪面包(滨江面包天花板)、楽松(好吃的社区日式面包店,除了招牌的厚蛋烧、德式香肠,各种吐司都很绝)和五谷七福(日本初代现烤现卖面包店)也都是一级好吃的面包店,大家闭眼去买都绝对不会出错。
之前瓜瓜在杭州面包店里倾情推荐过,我就不赘述了
喜欢在杭州吃吃吃,还不是因为有这些神仙面包店

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最后,大家对于滨江觅食还有什么推荐的,也欢迎在留言区和我们分享~

– 滨江逛吃指南 –

宝藏馆子
群乐饭店、十九队饭店、余味菜馆、大四川豆花鱼

小吃
小钢碗桂林米粉

甜品
舟东九份芋圆

咖啡
兜咖啡、sensory cells感官咖啡、悟白咖啡、1%咖啡

面包
富贵面包公司、熊猫家、猫咪面包、楽松、五谷七福

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