人参作为名贵的中药，历来被医家视为补气之生药，在民间更是视为贵重名药，有东北三宝之美誉。还有一种与之具有相近作用，同为补气中药，名字只有一字之差的“土人参”。人参只能生在东北，尤其是吉林长白山地区，生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下。人参的药用和食用价值我们都很熟悉啦！今天我们就来说说土人参。
土人参分布于长江以南各地，多为栽培，可供观赏，齿苋科，土人参属一年生或多年生草本，高达一米左右。土人参又名：栌兰、土洋参、福参、申时花、煮饭花、参草、土高丽参等。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。
土人参原产于热带美洲，分布于西非、南美热带和东南亚等地，我国南方大部分省区都有栽培。土人参喜土壤湿润，一般晴天3-5d浇1次水，保护地栽培原则上是见干才浇水，保持土壤湿润，以利茎叶迅速生长和保持产品鲜嫩。土人参不耐涝，多雨季节应注意排水。
土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。 营养保健作用：具清热解d功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。
肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。
土人参干燥根呈圆锥形，直径1～3厘米，长短不等，有的微弯曲，下部旁生侧根，并有少数须根残留。肉质坚实。表面棕褐色，断面乳白色。
研究表明：土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。
土人参性平，味甘。归脾；肺；肾经。具有健脾润肺，止咳，调经的功效。用于治疗脾虚劳倦、泄泻，肺劳咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗，月经不调，带下等症。
内服：煎汤，1～2两。外用：捣敷。土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。
据报道，在南美，其茎叶捣碎外敷可祛瘀消肿，煎液可用来治红眼病，内服时可减轻精神受挫者的病情。
几款土人参菜肴：
蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味；
人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味；
凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀。
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我们将邀请权威专家对你关心中药材系列问题进行有针对性的解答，让你与专家间零距离接触、全方位互动交流。
主办单位：
中华民族团结进步协会医药卫生发展工作委员会 中小微中药种植与饮片企业联盟
北京京海康佰馨医药有限责任公司 北京阳光春天医药有限公司
承办单位：北京济仁医药科技中心 协办单位： 浙江临海捷恒药材种植场
论坛时间：2018年11月3日—5日 地 点：北京
论坛安排：1.中小微联盟成员与中药制药企业、销售企业座谈，2.专家论坛，3.互动交流，4.联盟部分产品展示
论坛参加人员：1.中小微中药材种植加工与销售联盟成员单位；2.致力于发展中药材的乡镇负责人，地方规划或发展单位；3.中小型种植基地，种植合作社，中药材加工企业，中药材种植人（种植农户）；4.处在困惑的饮片企业，5.了解中药科技的单位或个人。
关注中药材种植、了解中药材科技产业扶持！推广高端优质中药材，了解中小微中药材种植/饮片/与销售联盟，关注微信：jryylm
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