中国
《史记》中记载夏朝的君主杜康（又名少康），他善于造酒，后世说他就是酒的发明者，因此后世将杜康尊为酒神，造酒业则奉杜康为祖师爷。
自中国商周时期，饮酒便是祭祀典礼之一， 甲骨文也出现过“酒”字。 在龙山文化时期出现了自然发酵的果酒，后来发展了将谷物糖化再酒化的技术，先秦时期出现了曲法酿酒，汉代以后发展了制曲技术，东汉引进了葡萄酒，宋代出现了药酒，元代、明代出现了用蒸馏法酿制的烧酒。酒不但用于祭祀、会盟、祝捷等公务活动，还用于民间的喜丧礼仪、欢聚迎送等场合。中国酒文化和诗歌、戏曲也有着丰富的联系。
中国白酒
中国白酒与法国的白兰地，苏格兰的威士忌，英国的金酒，加勒比海的朗姆酒，俄国的伏特加以及墨西哥的龙舌兰并列为世界七大蒸馏酒。**人在九世纪时发明蒸馏酒技术，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。
白酒的酿造，首先要制曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成曲后，再和粮食混合同时进行糖化和发酵制成粮食酒、再蒸馏得到原浆，最后陈酿和勾兑后得到白酒。
中国的白酒不同于世界其他蒸馏酒的最大特点是，香味浓郁，根据酒曲和原料的不同，白酒在酿造过程中会产生不同的香味。一般可以分为酱香型，清香型，浓香型，凤香型等七种香型。1952年在中国北京举行全国名酒评选选出的四大名酒，分别为泸州老窖、茅台酒、汾酒、西凤酒。
中国黄酒
黄酒原产自中国，是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，所以酒精含量低于20%。制作方式是将稻米煮熟后加麦曲和酵母，经过前、后发酵两道工序后，压榨制成成品。
日本
日本关于的酒的最早酒记录，出现在1世纪中国的《论衡》，日本酒最早是以米为原料生产的酒。根据《大隅国风土记》记载，713年九州南部的村民，有用嘴嚼碎煮熟的米，然后将其放入容器发酵成酒的习俗，被成为口嚼酒。同一时期日本利用酒曲发酵的方式，将饭团浸水后发酵成酒。759年成书的《万叶集》中，出现了浊酒，黑酒，白酒等记载。
日本清酒
清酒又称日本酒，是以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类，因为是非蒸馏酒，酒精浓度平均在15%左右。
清酒酿造过程中所需的主要原料为水、米、曲，除此之外还需要酵母和乳酸菌。上述的几种原料为清酒的主原料，在主原料之外还需使用调整酒类酸度的副原料才能产出完美的清酒。一般食用刺身，寿司等传统日本料理时会配以清酒佐餐。
本文来自投稿，不代表商川网立场，如若转载，请注明出处：http://www.sclgvs.com/zhishi/57156.html
相关推荐
-
回潮汕老家过年，有哪些值得你拍摄的题材？
回潮汕老家过年，有哪些值得你拍摄的题材？这几天，越来越多的人回老家准备过春节了，有粉丝问我，回乡下有哪些可以拍摄的题材？前两天我也刚好回到了自己的老家，潮汕揭阳，整理了这一篇乡下拍…
-
青岛心理咨询师，青岛精神卫生治疗中心
中国山东网–感知山东⊥1110⊥月16日讯（记者 刘淑红 通讯员 原瑛）近日，青岛市精神卫生中心临床药师下沉到门诊，主动服务患者，在医院门诊大厅开展用药咨询活动，方便来…
-
如何使用WebQQ登录
【环球网科技 记者 林迪】12月12日下午，有消息传出“WebQQ将停止服务”的消息，为此，记者去QQ官网查询，了解到QQ确实发布公告称，“由于业务调整，WebQQ即将在2019年…
-
邪门生意经。
邪门生意经。01你还记得那个广告吗？腰酸、背痛、脚抽筋？你这是缺钙，要补钙，补钙还认准XX钙。反正不管你有什么问题，都把你的状态归结到缺钙上，不断的播放广告，不断的做联想，本来没病…
-
网络营销系统都有哪些（探索网络营销系统的功能与应用）
随着网络的普及和互联网技术的不断发展，网络营销系统已经成为企业推广和营销的一个重要渠道。网络营销系统可以通过互联网和其他网络渠道，通过各种方式和手段，推广企业的产品和服务，提高企业…
-
河南富士康事件（河南富士康事件突现）
近期，河南郑州，富士康因出现大量员工“逃亡”式徒步返乡现象，而被推向热搜，我们不禁疑问，一件很普通的员工返乡回家的事情，为什么硬是演变成了“逃亡”之路，期间，还出现了许多令人心酸和…
-
得州电价涨近200倍（得州电价飙升200倍）
【编译/观察者网 童黎】本周，一场大规模冬季风暴席卷美国各地，被视为“美国能源重地”的得克萨斯州竟有400万人因此没电可用。期间，得州批发电价飞涨10000%，一度电就要65元人民…
-
利弊分析Internet的优缺点
在科技高速发展的今天，智能家居其实已经悄悄进入了我们的生活，能够语音控制的浴霸、可以净化空气的扫地机器人、自动感应的灯光窗帘、智能门锁等，都是智能家居的缩影。小编整理了智能家居的优…
-
恩阳中学(恩阳中学是重点中学吗)
朗朗金秋，丹桂飘香，9月5日上午，巴中市恩阳区特殊教育学校、石城初级中学200余名师生齐聚学校内操场，隆重举行2022年秋季开学典礼暨表彰大会活动。大会在庄严的国歌声中拉开序幕。新…
-
成都java培训，成都java软件工程师培训
虚假宣传成都Java工程师培训市场竞争激烈，很多机构为了吸引学员，不惜使用虚假宣传手段。比如，夸大自己的师资力量、招生人数、毕业学员就业率等等。这些宣传手段可能会让学员产生误解，导…
-
同济大学分数线(同济大学分数线2022)
同济大学历史悠久、声誉卓著，是教育部直属并与上海市共建的全国重点大学，国家“双一流”、“211工程”、“985工程”建设高校。“同心同德同舟楫，济人济事济天下”。今天的同济大学正朝…
-
找对象一定要找学过摄影的！
找对象一定要找学过摄影的！最近我写了一篇《为什么摄影师很难找到女朋友？》，让我很惊讶的是，留言的女生都表示：很想找个会摄影的男朋友。究竟是什么原因让亿万少女想找个会摄影的男朋友？其…
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。