鱼是我们餐桌上最常吃的食材之一,每当逢年过节,餐桌上更不会少了鱼这道菜,可大家知道吗?有一种鱼,它的市场价格卖得比青菜还要便宜,但即使这样,很多人宁愿吃青菜也不会多看它一眼,这种鱼就是埃及胡子鲶。
鱼卖得比青菜还便宜怎么会没人吃?是不是这种鱼刺多,长得小不好吃啊?告诉大家都不是,埃及胡子鲶刺非常少,除了一根主刺外,几乎没有小刺,且个体大出肉率高,鱼肉味道很好吃,那到底是什么原因才导致埃及胡子鲶不被人接受的呢?下面我们就来了解一下吧!
埃及胡子鲶也称革胡子鲶、埃及塘鲺,八须鲶等。埃及胡子鲶并非中国本土鱼类,它的原产地位于非洲的尼罗河水系,1981年我国从埃及引进,试养成功后推广至全国各地进行养殖,尤其在南方的广东、广西、福建、海南等地都有大量养殖埃及胡子鲶。
埃及胡子鲶是鲶鱼中的一种,都属于无磷鱼,但它和我们本土鲶鱼有很大的区别,本土鲶鱼通常只有四根胡须,埃及胡子鲶却有八根,在外表颜色和个体上,本土鲶鱼大多长得很小,外表呈淡黄或灰色,大的也就两三斤左右,而埃及胡子鲶颜色整体发黑,大的可以长到二三十斤重。
都说广东人很会吃,不论天上飞的、水里游的、地上跑的他们都来者不拒,但是面对埃及胡子鲶时,大部分的广东人却选择了避而远之!就在前不久,一位广东的钓友在珠江钓了两条几斤重的埃及胡子鲶,鱼钓上来后想都没想就直接扔回了水里,他还说这种鱼白送都不吃……
埃及胡子鲶刚进入我国那会,大家还是很喜欢吃的,但是后来了解了它的生活习性和饮食后,让很多人接受不了,因为埃及胡子鲶属于食肉性鱼类,也是一种食腐鱼类,一些死掉的动物腐烂尸体都是它们的食物。
网上经常看到关于印度恒河的消息,提起最多的就是恒河里的埃及胡子鲶,印度恒河的生态环境大家也是有目共睹的,那叫一个脏乱差,加上印度人的殡葬习俗,加深了大家对埃及胡子鲶的厌恶,还有印度网友说要把他们恒河里的埃及胡子鲶出口中国,这着实是把中国网友恶心到了!
埃及胡子鲶除了吃腐肉以外,它对生存的环境和水质要求可以说低到了极点,城市下水道、臭水沟、化粪池等它们依然能生存。这样的背景下,也让市场对它的口碑下滑。现如今,在南方的菜市场依然能看到埃及胡子鲶,价格一般在3元左右,比起5~6元一斤的青菜来说,便宜是便宜,却没有几个人买来吃。
最后说明一点,埃及胡子鲶变脏的原因不是它本身就脏,主要取决于它的生存环境,在干净水质中养殖的埃及胡子鲶,它的肉质和味道不会比其它鱼类差,以前我钓鱼钓到也会拿回家吃,但是那些生活在臭水沟和污染水域里的就另当别论了,别说会去吃,就像广东钓友所说,白送我也不要!
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