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啵啵鱼店怎么样，鳊鱼 鳑鲏

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闺蜜爱吃鱼，约饭的内容多半是烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼……不过自打我俩吃过一家啵啵鱼后，连着几次约饭都没换内容。这家店刚开业不久就引来了无数的粉丝前来品尝。这下好啦，逛完街再吃个鱼简直不要太舒服。
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最开始知道奇幻味道啵啵鱼还是在朋友圈看到的，朋友拍的图片一下子引起了我的注意，心里一直想着有空一定去尝尝。
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奇幻味道啵啵鱼和水煮鱼不同，啵啵鱼有多到七种口味的锅底可以选择，将传统草鱼改为刺少肉多的龙利鱼。
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配菜种类更丰富，排场类似麻辣烫的style。冷风柜上有各式配菜，食客可以根据自己的口味进行挑选、组合。
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高温加热锅的石锅中盛满食材，就着滋滋啦啦的响声端上桌，刚一开场就来了个热闹。200g的去骨龙利鱼份量刚刚好，添上两种蔬菜一人食也能津津有味。若是两人多加些培根蟹肉也能吃个丰盛解饱。
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拨开浓稠的底汤，鲜嫩的鱼肉裹挟亮红的麻辣汤汁呈现在眼前，刚开始时鱼肉还是白净的，不消多时就浸染上香辣的红，四、五种四川辣椒的香辣味儿在热气的带动下更上一层楼。
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不能吃辣的也不用看着别人干瞪眼，独具酱香是不能吃辣的人必点口味。豆子在发酵过程中提炼出的豆香带着温润的气息融合于石锅，浓郁的酱香完全浸透嫩滑的鱼肉里。
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用黄豆酱做出的龙利鱼滋味十足，细细品尝，还能在鱼肉的细腻中回味出八角、茴香等香料的天然芬芳。鱼肉鲜嫩微甜，酱香浓郁，是区别于麻辣重口的另一派美味。
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除了酱香口味，吃货们还能选择这款番茄口味的锅底。不同于番茄酱简单勾兑出的工业化味道，新鲜番茄剁碎后炒制而成的酱料带着天然的蔬果香气，在细致的烹饪中融合其他食材与鱼肉的味道，龙利鱼鱼肉带着番茄的酸甜变得更加细嫩，亦甜亦鲜别有一番滋味。
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身为一枚天津吃货，北方胃口似乎让我更青睐东北的老酸菜。刚一上桌，酸菜的香便扑面而来，带着让人忍不住咽口水的酸，黄澄澄的一锅光是看着就很开胃。鱼肉和蔬菜在酸菜汤中浸润出淡黄的色泽，吸收了饱满汤汁的鱼肉一口下去还有些烫嘴，呼哧呼哧哈出热气才能尝出酸菜和酸豆角的本味。
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加入四川青椒、藤椒的超级麻力带着川人特有的热情汇入厚重的石锅，演绎出一段别样的麻辣风情。搅开麻辣醇厚的汤底，蔬菜爽脆、年糕软糯、香菇鲜美……鱼肉上也挂满汤汁，虽是麻辣重口，却一片一片往碗里夹个不停，混着米饭吃下半锅也不见收手。
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小编；有滋有味


特别鸣谢 ： 济南大富源餐饮公司
美食答谢 ： 济南奇幻味道啵啵鱼
人均消费：20元

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